हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा सूजी पनीर का चीला रेसिपी| Sooji Cheela Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Sooji Cheela banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Sooji Cheela ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Sooji Cheela Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Sooji Cheela का संक्षिप्त परिचय
सूजी चीला, भारतीय रसोई का एक लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे सूजी (रवा या सेमोलिना) से बनाया जाता है। यह व्यंजन अपने हल्के और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है और इसे बनाना भी काफी सरल है।
सूजी चीला बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को दही और पानी के साथ मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार किया जाता है। इस घोल को कुछ देर के लिए रखा जाता है ताकि सूजी फूल जाए। इसके बाद, इस मिश्रण में बारीक कटी हुई सब्जियाँ जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, और हरी मिर्च डाली जाती हैं। इन सब्जियों के साथ जीरा, अदरक, हरी धनिया, नमक, और अन्य मसाले भी मिलाए जाते हैं, जिससे चीला का स्वाद बढ़ जाता है।
Sooji Cheela ke fayde
सूजी चीला न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई लाभ प्रदान करता है। यह एक पौष्टिक और संतुलित नाश्ता है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। यहाँ सूजी चीला के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:
1. पाचन में सहायक:
सूजी फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है। यह कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं को दूर करने में सहायक है।
2. ऊर्जा का अच्छा स्रोत:
सूजी में कार्बोहाइड्रेट की प्रचुर मात्रा होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। यह नाश्ते के रूप में आदर्श है क्योंकि यह दिन की शुरुआत के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
3. वजन प्रबंधन:
सूजी चीला कम कैलोरी वाला व्यंजन है और इसमें फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। यह अधिक खाने की इच्छा को कम करता है और वजन प्रबंधन में मदद करता है।
4. प्रोटीन का स्रोत:
सूजी चीला में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, खासकर अगर इसमें दही और विभिन्न सब्जियाँ मिलाई जाएँ। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
5. विटामिन और खनिजों का स्रोत:
सूजी चीला में सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न विटामिन और खनिजों का स्रोत होती हैं। ये पोषक तत्व शरीर की समग्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
6. हृदय स्वास्थ्य:
सूजी में कम वसा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करता है और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।
7. मधुमेह के लिए फायदेमंद:
सूजी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को अचानक से नहीं बढ़ाता। यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
8. त्वचा और बालों के लिए लाभकारी:
सूजी में मौजूद विटामिन बी और अन्य पोषक तत्व त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। यह त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाता है।
9. बच्चों के लिए पौष्टिक:
सूजी चीला बच्चों के लिए एक पौष्टिक नाश्ता है। इसमें शामिल सब्जियाँ और सूजी बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषण प्रदान करती हैं।
10. पकाने में आसान:
सूजी चीला बनाना आसान और जल्दी होता है, जो व्यस्त सुबह के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसे विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ विविधता दी जा सकती है, जिससे यह हर बार नया और स्वादिष्ट लगता है।
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Sooji Cheela banane ki vidhi | स्वादिष्ट सूजी पनीर का चीला रेसिपी
Ingredients
सामग्री
- सूजी
- दही
- कद्दूकस किया हुआ पनीर
- आटा
- पानी आवश्यकतानुसार
- शिमला मिर्च
- पत्ता गोभी
- फूल गोभी
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- स्वाद अनुसार नमक
- घिसा हुआ अदरक
- धनिया पत्ती
- घी या तेल
- जीरा या राई
Instructions
विधि
- सूजी का चीला बनाने के लिए आप सबसे पहले दही,सूजी और पनीर का बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए
- आप सबसे पहले एक मिक्सर जार को ले लीजिएगा। जिसमे चीला का बैटर आसानी से बन जाता है, अगर आप चाहे तो किसी भी बर्तन मे बैटर बना सकते हैं।
- अब आप मिक्सर के जार मे दही और कद्दू कस किया हुआ पनीर को डाल दीजिएगा। अब आप इसमे आटा और सूजी को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा।
- अगर आपका बैटर ज्यादा गाढ़ा हो गया होगा हो तो आप उसमे थोड़ा पानी को मिला दीजिएगा। इसे ज्यादा न गाढ़ा और न पतला बनाएं।
- अब आप बैटर को किसी कटोरे मे मिला दें।
- अब जब आपका बैटर अच्छे से बनकर रेडी हो जाए, तब आप इसमे सभी सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
- आप सबसे पहले शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, फूल गोभी, बारीक कटी हुई एक हरी मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, घिसा हुआ अदरक और धनिया पत्ती को डाल दीजिएगा। और इसे अच्छे से तब तक मिक्स करें । जब तक की इसमे सभी सब्जियाँ अच्छी से न मिल जाए।
- अब जब 15 मिनट बाद आपका चीला अच्छे से सेट हो जाए तब आप इसका चीला बना लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले
- एक पैन को अच्छे से गरम कर उसमे घी या तेल को डालकर अच्छे से गरम कर लें। इसे धीमी आंच पे ही गरम करे और गैस को धीमा ही रखें।
- अब आप एक चुटकी जीरा या राई को डालकर भून लीजिएगा।
- अब आप इसमे 1 से 2 चम्मच बैटर को डालकर अच्छे से फैला दीजिएगा। और इसके चारों तरफ से हल्का तेल को डालकर ढक दीजिएगा।
- अब आप इसे कम से कम 2 मिनट एक साइड पका लीजिएगा। अगर आपका एक साइड का चीला बनकर रेडी हो चुका है तब आप इसे पलट कर दूसरे तरफ भी अच्छे से पका लीजिएगा।
- ऐसे ही सारे चीलों को बनाकर रेडी कर लीजिएगा।
- अब आपका सभी चीला अच्छे से बनकर रेडी हो चुकी है अब आप इसे गरमा गरम एक प्लेट मे सर्व कर सकते हैं। इस चीले को आप नारियल की चटनी, पीनट की चटनी, हरी चटनी, टोमॅटो सॉस किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। जिसे बच्चे और बूढ़े झटपट से खत्म कर देने वाले हैं।
Video
Notes
- अगर आप ज्यादा तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप इसमे एक मिर्च के जगह 2 मिर्च भी डाल सकते हैं।
- चीला को धीमी आंच पे ही पकाएं।
- बैटर मे अच्छी बाइंडिंग के लिए इसमे आटा को डालना न भूलें।
- बैटर मे सभी सब्जियों को अच्छे से पतला-पतला काट कर ही डालें या फिर क्रश कर के ही डालें।
- अगर आप किसी प्याले मे बैटर को बना रहे हैं तो आप पनीर को अच्छे से कद्दू कस कर के ही डालें।
- बैटर को ज्यादा मोटा या पतला न बनाएं।
FAQ
Sooji Cheela को नरम कैसे बनाया जा सकता है?
घोल में थोड़ा सा बेसन या चावल का आटा मिलाने से चीला नरम बनता है।
दही की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें, इससे भी चीला नरम बनता है।
Sooji Cheela में दही के बजाय क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?
अगर दही उपलब्ध नहीं है, तो आप छाछ का उपयोग कर सकते हैं या फिर दूध और नींबू का रस मिलाकर एक विकल्प तैयार कर सकते हैं।
क्या Sooji Cheela को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हां, आप घोल को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। चीला बनाते समय घोल को बाहर निकालें और थोड़ा पानी मिलाकर फिर से इस्तेमाल करें।
Sooji Cheela को कैसे परोसा जाए?
सूजी चीला को हरी चटनी, टमाटर की चटनी, दही या अचार के साथ परोसा जा सकता है। इसे गरमागरम परोसना सबसे अच्छा होता है।
Sooji Cheela में कौन-कौन से मसाले मिलाए जा सकते हैं?
आप जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और चाट मसाला जैसे मसाले मिला सकते हैं। ये मसाले चीला को स्वादिष्ट बनाते हैं।
