आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा पूरी कैसे बनाते है ( Puri Recipe In Hindi )और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की puri kaise banate hain और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और कोनसी विधि का इस्तेमाल करेंगे और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह एक नमकीन नाश्ता है जो की झटपट बनकर तैयार हो जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप इसे बहुत आसानी से घर पर कुरकुरी और स्वादिष्ट पूरियाँ बना सकते हैं।
होममेड पुरी रेसिपी का परिचय। Homemade puri kaise banate hain:
पूरी भारत में बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है | भारतीयों को उनके दिन के भोजन के लिए पूरियाँ आवश्यक वस्तुओं में से एक है। इसे विभिन्न प्रकार से तैयार किया जा सकता है जिसमें स्टफिंग, विभिन्न आधार सामग्री आदि शामिल हैं। एक ऐसा ही लोकप्रिय व्यंजन पूरी है, जो गहरे तले हुए गेहूं पर आधारित है।Aate ki masala puri recipe बनाने के लिए गेहूं के आटे को पानी, नमक और कई अन्य सामग्री को मिलाकर गर्म तेल में फ्राई की जाती है जब तक यह फूल न जाए। पूरी भारतीय घरों में अक्सर त्यौहार हो या घर पर प्रोग्राम हो और धार्मिक समारोहों के दौरान बनाया जाता है। पूरी बनाते वक्त कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए। ऐसा करने पर आपकी पूरी बिल्कुल परफेक्ट बनेगी और हर कोई खाने के बाद आपकी तारीफ करेगा। आइए जानते हैं crispy and tasty Puri Recipe in Hindi.
मुलायम puri recipe कैसे बनायें
तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसी पूरी बनाय जाति है। (Puri Recipe In Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी मेगी बना पायेगे। पूरी को बड़े शोक से खाया जाता है यह मैदा व् गेहूं के आटे से बनती है | पूरी को स्वादिष्ट बनाने के लिए जरूरी है कि आप उसका आटा गूंथते वक्त तेल या घी का इस्तेमाल जरूर करें। इससे पूरी फूली हुई और करारी बनती है। पूरी खाना किसको अच्छा नहीं लगता है? बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई पूरी को मजे से खाता है। यह कई भारतीयों के लोकप्रिय विकल्पों में से एक है और सुबह के नाश्ते या दोपहर और रात के खाने के लिए खाया जाता है। पोहा जैसे कि इडली,सांभर ,पोहा और उपमा जो दक्षिण भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास सुबह के नाश्ता की poori एक और डिश है
उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist
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मसाला पूरी बनाने की विधि । puri banane ki vidhi । masala puri recipe
Ingredients
पूरी की सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अजवाइन
- 2 चम्मच घी
- 1 कप पानी
- तलने के लिए तेल आवश्यकता अनुसार
Instructions
पूरी बनाने की विधि
- नरम, फूली हुइ मसाला पुरी के लिए आटा तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में, गेहूं का आटा निकाल ले।अब आटे में अजवाइन, घी ,हींग और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं।
- तैयार आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें। आटे को 5 से 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंथ लें ताकि वह नरम और मुलायम हो जाए।
- आटा बनने के बाद, इसे ढक्कन या नम मलमल के कपड़े से ढक दें और १५ से २० मिनट के लिए अलग रख दें।
- मसाला पुरी को रोल करके तलने के लिए, १५ से २० मिनट के बाद, आटे को २४ बराबर भागों में विभाजित करें।
- एक रोलिंग पिन {बेलन} का उपयोग करके इसे बेले ले। पूरी लगभग 3-4 इंच की होनी चाहिए।
- मसाला पूरी को तलने के लिए, एक गहरी कढ़ाही में तेल गरम करें और ध्यान से एक बार में ३ से ४ पूरियों को तेल में डाल दें। तेल न तो बहुत गरम या बहुत ठंडा होना चाहिए।
- तेल के गरम होते ही बेली हुई पूरी को सावधानी से तेल में डाल दीजिए।
- एक कड़छी की मदद से, धीरे से पूरी को तब तक दबाएं जब तक कि यह फूल न जाए।
- जब पूरी फूल जाए तब पूरी को पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
- पूरी को तेल से निकाल लें और पेपर टॉवल पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- बाकी की पूरियां भी इसी प्रकार बना ले।
- तैयार पूरीयों को सब्जी, करी या हलवे के साथ गरमागरम सर्व करें।
Video
Notes
- crispy और मुलायम पूरी बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूथे
- पूरी बनाने से पहले गूथे हुए आटे को थोड़ी देर रेस्ट करने के लिए रखें।
- सुनिश्चित करें कि आटा नरम और लचीला हो, लेकिन बहुत चिपचिपा न हो।
- अच्छा पफ बनाने के लिए, पूरी को तेल में तलते समय हल्के हाथों से दबाएं।
- अगर तेल ज्यादा गरम होगा तो पूरी बाहर से जल्दी ब्राउन हो जायेगी लेकिन अन्दर से कच्ची रह जायेगी, और अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पुरी बहुत अधिक तेल सोख लेगी इसलिए तेल की अच्छे से गर्म होने पर ही।
FAQ
Different types of puri recipe in hindi.
हां, मसाला पूरी (मसालेदार पूरी), पालक पूरी (पालक पुरी), या यहां तक कि मीठी पूरी जैसे पूरन पोली जैसी विविधताएं हैं।
मैं पूरियों के साथ क्या परोस सकता हूँ?
पूरीयाँ अक्सर आलू की सब्जी, छोले की सब्जी, दाल या विभिन्न प्रकार की चटनी जैसी विभिन्न सामग्रियों के साथ परोसी जाती हैं।
मैं बची हुई पूरीयाँ कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बची हुई पूरियों को ठंडा होने पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। परोसने से पहले थोड़ा कुरकुरापन पाने के लिए उन्हें ओवन या टोस्टर ओवन में कुछ मिनटों के लिए दोबारा गरम करें।
पूरी क्या हैं और मुलायम पूरी बनाने की विधि?
पूरी एक प्रकार की भारतीय तली हुई रोटी है जो अखमीरी गेहूं के आटे से बनाई जाती है। इन्हें आमतौर पर तब तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि ये फूल न जाएं और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
How to make masala puri recipe?
masala puri recipe बनाना एक सरल प्रक्रिया है। सबसे पहले पूरी के लिए आटा तैयार करें, इसमें गेहूं का आटा, चुटकी भर नमक और पानी मिलाकर चिकना और सख्त आटा गूंथ लें। इसे लगभग 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। -इस बीच मसाला भरने के लिए आलू को उबालकर छील लीजिए और मैश कर लीजिए. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों, उड़द दाल, करी पत्ता, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मसले हुए आलू, हल्दी, नमक और गरम मसाला और धनिया पाउडर जैसे मसालों का मिश्रण डालें। कुछ मिनट तक पकाएं, धनिये की पत्तियों से सजाएं और यह पूरी के साथ परोसने के लिए तैयार है। स्वादिष्ट पूरी मसाला पूरी का आनंद लें!
Why is my puri crispy?
कुरकुरी पूरियाँ कुछ कारणों से बन सकती हैं। एक संभावित कारण यह हो सकता है कि आटा बहुत सख्त या आवश्यकता से कम पानी में गूंथा गया हो। जब आटा सख्त होता है, तो इससे पूरी कुरकुरी बनती है। एक अन्य कारक पूड़ी को बहुत पतला बेलना भी हो सकता है। तलने पर पतली पूड़ियाँ अधिक कुरकुरी हो जाती हैं। पूरी को नरम बनाने के लिए, आटे को थोड़ा नरम बनाने का प्रयास करें और तलने से पहले उन्हें थोड़ा मोटा बेल लें। इन तत्वों को समायोजित करने से आपको अपनी पूरियों के लिए वांछित बनावट प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
