भरवा बैंगन की रेसिपी । Bharwa Baingan Recipe in Hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा स्वादिष्ट भरवा बैंगन की रेसिपी कैसे बनाते है ( Bharwa Baingan Recipe in Hindi )और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसा Bharwa Baingan kaise banaen और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और कोनसी विधि का इस्तेमाल करेंगे और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह सब्जी झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज, और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Bharwa Baingan ki Sabji recipe बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं।

Bharwa Baingan recipe का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

बैगन कि वैसे तो बहुत सी रेसिपी बनती है लेकिन भरवा बैगन की बात ही कुछ और है | यह खाने में काफी स्वादिष्ट लगते हैं और बच्चों व बड़ों सभी को पसंद होते हैं | Bharwa Baingan recipe बनाने के लिए छोटे आकार के बैगन, कुछ खड़े मसाले और पिसे हुए मसालों की आवश्यकता होती है |यह भरवा बैंगन की सब्जी दाल चावल रोटी पराठे के साथ खाने में बहुत ही अच्छा लगता है।भरवा बैंगन की रेसिपी एक स्वादिष्ट पंजाबी रेसिपी है जिसमें मसाले भर के बैंगन से बनाया जाता है और टमाटर की ग्रेवी में तैयार किया जाता है। भरवा बैंगन में बैंगन के अंदर प्याज़, टमाटर और लज़्ज़तदार मसाले भरे जाते हैं जो इसके अनूठे स्वाद का कारण होते हैं। यह स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है, आप इसे चावल या रोटी किसी के साथ भी परोस सकते हैं। भरवा बैंगन बनाना बहुत ही झटपट और आसान है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप बहुत आसानी से बहुत टेस्टी भरवां बैंगा की सब्जी बना सकते हैं|

इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है।  Bharwa Baingan recipe जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा, मेथी के पराठे जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy bharwa baingan banane ki vidhi एक और डिश है।

Bharwa Baingan recipe eats benefits

• पोषण से भरपूर: Bharwa Baingan recipe में विटामिन, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो सेहत के लिए बहुत लाभकारी होते हैं।
• वजन नियंत्रण: यह कम कैलोरी और ऊर्जा के साथ पूर्ण होता है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
• हड्डियों के लिए लाभकारी: बैंगन में कैल्शियम, मैग्नीशियम, और पोटैशियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• हृदय स्वास्थ्य: बैंगन में फाइबर और पोटैशियम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
• मधुमेह के खिलाफ रक्षा: बैंगन में विटामिन C और फाइबर होते हैं, जो मधुमेह के खिलाफ रक्षा प्रदान करते हैं।
• एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण: बैंगन में विटामिन C और फाइबर होते हैं जो शरीर की संवेदनशीलता को बढ़ावा देते हैं और सूजन को कम करते हैं।
• पाचन के लिए लाभकारी: बैंगन में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारता है और पेट की समस्याओं को दूर करता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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महाराष्ट्र स्टाइल मसाला भरवां बैंगन की रेसिपी । bharwa baingan banane ki vidhi

Dhruti Lunagariya

Bharwa baingan banane ki vidhi -यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन की तलाश कर रहे हैं, तो आपको भरवा बैंगन रेसिपी का प्रयास करना चाहिए।एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो पूरे देश में लोकप्रिय है। इसे बनाना आसान है और यह पोषण से भरपूर है।इस रेसिपी का स्वाद उसका मसाले में है। अगर आप सही मसाला तैयार करेंगे तो इसका स्वाद अच्छा लगेगा।यह खाने में काफी स्वादिष्ट लगते हैं और बच्चों व बड़ों सभी को पसंद होते हैं |  आज हम आपको भरवा बैगन कैसे बनाएं यह बताएंगे |

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Rest time 5 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 6 people

Calories 256 kcal

Ingredients

  

आवश्यक सामग्री 

• छोटे बैंगन
• तेल
• जीरा
• सौफ
• कलौंजी
• मेथी के दाने
• राई
• अदरक का टुकड़ा 1 इंच
• लहसुन की कलियां
• अमचूर या कच्चा आम या एक टेबल स्पून नीबू का रस
• प्याज
• लाल मिर्च पाउडर {वैकल्पिक}
• नमक स्वाद अनुसार
• कटी हुई धनिया पत्ती

Instructions

 

• भरवां बैंगन के लिए छोटे आकार के बैंगन लीजिए. बैगन को अच्छी तरह पानी से धो लीजिये.
• बैंगन के बीच से एक लंबा चीरा लगा दे ध्यान रहे कि बैगन के ऊपर और नीचे दोनों हिस्से आपस में जुड़े रहें जिससे बैगन अलग ना हो।
• अब एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून बेसन डालकर धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लें.
• भुने हुए बेसन में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सूखा अमचूर पाउडर, छोटा चम्मच हींग, सौंफ पाउडर, कसूरी मेथी, डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब तैयार मसाले को सारे बैंगन में भर दें.
• अब मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।स्टफ्ड बैगन को पैन में डालकर 3 मिनिट तक अच्छी तरह से भून लें.बाद में बैंगन को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
• एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
• तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच राई, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को तड़कने दें.
• उसमें भरे हुए बैंगन डालें। पैन को ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक या बैंगन के पकने तक पकाएं।
• बैगन को बीच-बीच में चम्मच की सहायता से चलाते रहें
• गार्निश के लिए ऊपर से कटा हरा धनिया छिड़कें।
• भरवा बैंगन को रोटी या चावल के साथ गरमा -गरम सर्व करें

Video

Notes

छोटे और नरम बैंगन चुनें। छोटे बैंगन अधिक नरम होते हैं और उनमें कम बीज होते हैं, इन्हें भरने के लिए आदर्श माना जाता है।

बैंगन में चीरा लगाते समय सावधानी बरतें। इतना ही चीरा लगाएं की बैगन अलग ना हो जाए ।

बैंगन के आकार और ताजगी के आधार पर पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि वे कब तैयार हो गए हैं, कोमलता की जाँच करें।

कटे हुए बैंगन को नमकीन पानी में भिगोने से कड़वाहट कम करने में मदद मिलती है।

कड़ाही में चिपकने से बचाने के लिए उन्हें बीच-बीच में चलाते रहें।

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