Bhindi ki Sabji Recipe in Hindi| भिंडी की सब्जी रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा भिंडी की सब्जी कैसे बनाते है (Bhindi ki Sabji Recipe in Hindi )और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Bhindi ki Sabji banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Bhindi ki sabji ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Bhindi ki Sabji Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Bhindi ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

आज मैं आपके लिए Bhindi ki Sabji की रेसिपी लेकर आया हूँ | भिंडी की सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है | भिंडी की सब्जी आप दोपहर में और रात के खाने में दाल, रोटी और पराठे के साथ सेवन कर सकते हैं। स्वाद से भरपूर और बनाने में बहुत आसान है। भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे सभी भारतीय लोग बहुत पसंद करते है और इस सब्जी को बड़े शौक से खाते है | भिंडी हमारे लिए काफी महत्वपूर्ण होती है। इसमें कई सारे विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। जो हमें बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। और साथी हमारे पाचन तंत्र को भी मजबूत करते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। तो चलिए बिना देर करें शुरू करते हैं कि स्वाद से भरपूर मसालेदार भिंडी की सब्जी घर पर कैसे बनाते हैं।

भिंडी की सब्जी भारत की एक लोकप्रिय सब्जी है और साथ ही एक लाजवाब साइड डिश भी है। आप इसे घर में आसानी से त्यार कर सकते हो। भिंडी के छोटे -छोटे टुकड़े कर के इसे मसालों के साथ तली जाती है । यह सब्जी बहुत ही सरल और जल्दी बन जाती है। इस रेसिपी में  प्याज या लहसुन आप अपनी मर्जी के अनुसार डाल भी सकते हो और  नहीं भी।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Bhindi ki Sabji Recipe in Hindi| भिंडी की सब्जी रेसिपी|

भिंडी की सब्जी बहुत स्वादिष्ट और हल्की होती है और यह बड़ों के साथ साथ बच्चों को भी बहुत पसंद होती है और यह आसानी से सभी जगह मिल भी जाती है|  यह भिंडी की सब्जी ज्यादातर सभी लोगों को पसंद होती है। जो लोग चटपटा और मसालेदार खाना पसंद करते हैं, उनके लिए तो भिंडी मसाला की सब्जी काफी फेवरेट होती है। भिंडी विटामिन A और कैल्शियम मैग्नेसियम से भरपूर होती है। भिंडी को हम कई प्रकार से बना सकते है जैसे की कुरकरी भिंडी ,भिंडी दो पयजा ,भरवी भिंडी और मसाला भिंडी। बड़ो और  बच्चो की यह मनपसंद डिश है यह हर जगह आसानी से मिल जाती है। 

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Dinner

Cuisine Indian

Servings 4

Calories 95 kcal

Ingredients

  

भिंडी की सब्जी बनाने की सामग्री

• 500- ग्राम भिंडी
• 1/2- प्याज बारीक कटी हुई
• 1/2- टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1/2- टी स्पून अदरक- लहसुन का पेस्ट
• 1- टी स्पून जीरा
• 1/2- टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4- टी स्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/4- टी स्पून चाट मसाला पाउडर
• 1/4- टीस्पून अमचूर
• 1/2- टीस्पून कसूरी मेथी
• 1- कप तेल
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

 

भिंडी की सब्जी बनाने की विधि

• भिंडी की सूखी सब्जी बनाने के लिये पहले आप भिंडियों को अच्छी तरह से धो कर उनका पानी सूखा लीजिये। फिर भिंडी के ऊपर का डंठल काट कर सभी भिंडियों के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिये।
• उसके बाद हमें प्याज और टमाटर को भी बारीक-बारीक काट लेना है।
• अब एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |
• जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें हम कटी भिंडी को डालकर भिंडी को हल्का सा भून लेना है। इस भुनी हुई भिंडी को अब एक प्लेट में निकाल कर अलग रख देना है।
• फिर इसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और डाल दें और इसमें जीरो डालकर उसे हल्का सा भूनं ले। इसके बाद तेल में हम बारीक कटी हुई प्याज और अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए उसे कुछ मिनट तक भूनं लेंगे।
• जब हमारी प्याज का रंग हल्का सुनहरा होने लग जाए तो उसमें बारीक कटे टमाटर डालकर 1 मिनट तक और भुने। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और कुछ देर तक पकने देंगे।
• और गैस की आंच को हमें लों ही रखना है।
• ऊपर से अपने अनुसार नमक डालकर चम्मच से चलते हुए इसे भूनं ले। जब हमारा मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें हम भिंडी को डालेंगे और कढ़ाई को ढककर लगभग 10 से 15 मिनट तक पकने के लिए रख देंगे।
• ध्यान रहे हमें बीच-बीच में भिंडी को चम्मच से चलते रहना है, ताकि वह जले नहीं।
• पकने के बाद गैस को बंद कर दे। इसके ऊपर आधा चमच आमचूर पाउडर डालिये और धनिया की हरी पती इसके ऊपर डालिये इससे भिंडी की सब्जी में खुशबु अच्छी आएगी।
• इसके बाद भिंडी की सब्जी को एक बरतन में निकाले। इसको आप रोटी और परांठो के साथ दोपहर और रात के खाने में परोसिये। इसका स्वाद आपको बहुत चटपटा और स्वादिष्ठ लगेगा। इस सब्जी को आप किसी भी अवसर पर आसानी से बना सकते हो

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Notes

1. अगर आप बाजार में भिंडी ख़रीदे तोह पतली ख़रीदे यह जल्दी से गल जाती है  इसका साबाद बी अच्छा आएगा। 
2. भिंडी की  सब्जी बनाने के इक घंटा पहले इसे धो कर रखे। ऐसे करने से भिंडी चिपकती नहीं है।
3. अगर आपकी भिंडी की सब्जी चिकनी बन जाती है तो आप उसमे निम्बू का रस मिला सकते है। इससे आपकी सब्ज़ी चिपकेंगी नहीं।
4. तीखे स्वाद के लिए आप इसमें अमचूर (सूखा आम पाउडर) भी मिला सकते हैं।

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