Lauki ki Sabji Khane ke fayde और संक्षिप्त परिचय

लौकी की सब्जी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक गुणों से भरपूर होती है। कुछ लोगो को लौकी पसंद नहीं होती है लेकिन अगर लौकी की सब्जी (Lauki ki sabji recipe in Hindi) सही तरीके से बनाई जाएं तो सब्जी बहुत ज्यादा टेस्टी बनती है।गर्मी में लौकी की सब्‍जी खाने से शरीर हमेशा ठंडा रहता है। लौकी की सब्‍जी बहुत ही आसानी से बनने वाली चीज है। कई घरों में लौकी की सब्‍जी अलग अगल प्रकार से बनाई जाती है। लौकी हमारे लीवर और किडनी के लिये भी बहुत अच्‍छी होती है। यह पेट भी ठीक रखती है।गर्मियों के मौसम में बहुतायत में मिलने वाली सब्जियों में से एक है लौकी। लौकी की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है और ये स्वाद के साथ सेहत से भी भरपूर होती है।

गर्मी के मौसम में लौकी का सेवन सेहत के लिए लाभदायक माना जाता है। इसमें ना सिर्फ पानी की पर्याप्त मात्रा होती है, बल्कि यह वजन कम करने से लेकर पाचन तंत्र को बेहतर तरीके से काम करने में मददगार है। वैसे तो लौकी की सब्जी को सेहत का साथी कहा जाता है, लेकिन ऐसे बेहद ही कम लोग होते हैं जो लौकी खाना पसंद करते हैं।कुछ लोगो को लौकी पसंद नहीं होती है लेकिन अगर लौकी की सब्जी (Lauki ki sabji recipe in Hindi) सही तरीके से बनाई जाएं तो सब्जी बहुत ज्यादा टेस्टी बनती है। चलिए आज हम आपको लौकी की सब्जी बनाने की रेसिपी बता रहे है।

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे Lauki ki sabji बनाये जाते है। (Lauki ki Sabji Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी lauki ki sabji kaise banaen पायेगे। इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है।  lauki ki sabji kaise banti hai जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Lauki ki sabzi एक और डिश है।

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Lauki ki Sabji Recipe in Hindi| लौकी की सब्जी रेसिपी

Lauki ki Sabji भारत की एक लोकप्रिय सब्जी जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट व् लाजबाब होती हैं | लौकी को अलग अलग जगह अलग अलग नाम से जाना जाता है जैसे की लौकी, दुधी, घिया | लौकी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है क्यूंकि इसमे ढेर सारे विटामिन होते है | इसे आप नाश्ता हो या लंच या डिनर कभी भी रोटी, पूरी, परांठा के साथ खा सकते हैं|लौकी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाये जाते है जैसे की लौकी के पकोड़े, कोफ्ते, चने की दाल डालकर और सुखी सब्जी बनाई जाती है

Course Dinner, Main Course, sabji

Cuisine Indian

Keyword lauki ki sabji banane ka tarika, lauki ki sabji banane ki vidhi, lauki ki sabji in hindi, lauki ki sabji kaise banate hain, lauki recipe in hindi

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

rest time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 People

Calories 130kcal

Ingredients

लौकी की सब्जी रेसिपी। (Lauki ki Sabji Recipe In Hindi) बनाने की सामग्री

• लौकी
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• हल्दी पाउडर
• धनिया पाउडर
• जीरा
• लाल मिर्च पाउडर
• गरम मसाला पाउडर
• हींग
• घी/तेल
• नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

लौकी की सब्जी (Lauki ki Sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि

• लौकी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• उसके बाद अब हमें एक कढ़ाई लेनी है, और उसमें घी डालकर उसे गैस की आंच पर रखकर गर्म करना है। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर चटकने दे।
• इसके बाद इसमें हींग डालकर उसे कुछ सेकेंड तक भूनं ले। उसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर लगभग इसे 1 से 2 मिनट तक भुनेंगे।
• जब हमारा मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें अब लौकी को डालेंगे। इसके बाद हम चम्मच की मदद से लौकी को मसालो के साथ अच्छी तरह से मिला लेंगे।
• तथा कढ़ाई को ठक्कर लौकी को 5 मिनट तक पकने दें। ध्यान रहे हमें चम्मच की सहायता से लौकी को बीच-बीच में चलाते रहना है, जिससे हमारी लौकी कड़ाई से चिपके नहीं।
• उसके बाद सब्जी में स्वाद अनुसार नमक को डाल दें। और सब्जी को 2 मिनट तक और पकने दें फिर इसके बाद गैस को बंद कर दें।
• उसके बाद सब्जी में आप नींबू का रस और बारीक हरा धनिया डालकर मिला दें।
• अब हमारी स्वादिष्ट लोगों की की सब्जी रेसिपी बनाकर तैयार हो चुकी है। इसे आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

Video

Notes

• कुछ लोग लौकी को छीलना पसंद करते हैं, जबकि अन्य अतिरिक्त पोषण के लिए छिलके को अपने पास रखते हैं। यह एक व्यक्तिगत पसंद है.
• स्वाद और पोषण सामग्री बढ़ाने के लिए आप मटर या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं।
• अपनी मसाला पसंद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
• ताजी धनिया की पत्तियां डिश में ताजगी भर देती हैं। परोसने से पहले आप थोड़ा सा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं।

FAQ

होममेड Idli Recipe का परिचय

 इडली रेसिपी एक बहुत ही साउथ की फेमस इंडियन डिश है। जो कि चावल और उड़द की दाल को पीसकर बारीक पेस्ट बनाकर 8 से 10 घंटे रखकर खमीर लाकर बनाते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बिल्कुल कम तेल में आसानी से बनाए जाने वाली एक अच्छी डिश है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भरपूर होता है। लगभग भारत के सभी शहरों में दक्षिण के रेस्टोरेंट में इडली अपने पारंपरिक स्वाद और खुशबू के साथ आसानी से मिल जाती है।

इडली उड़द दाल और चावल से बनाई जाती है और अगर जल्दी हो तो पहले से दाल चावल भिगो कर पीसकर फॉर्मेनट न किए हो तो रवा सूजी से भी इटली बनाई जाती है। रवा या सूजी से इडली भले पहले ही बन जाए लेकिन जो स्वाद और महक उड़द दाल और चावल से बने इटली में है वह किसी में नहीं।

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे Idli Recipe बनाये जाते है। (Idli Recipe In Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी Idli Recipe बना पायेगे। इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है।  Idli kaise banate hain जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Idli Recipe एक और डिश है।

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इडली रेसिपी।इडली कैसे बनाएं। Idli Recipe in Hindi

इडली रेसिपी -Idli Recipe In Hindi-इडली दक्षिण भारत का लोकप्रिय नाश्ता है, जो चावल और उड़द की दाल को भिगो कर पीस कर उस घोल को अच्छे से फर्मेन्ट कर के बनाया जाता है।यह सुपाच्य और स्वादिष्ट होता है। इसमें घी तेल का ज्यादा उपयोग नहीं होता। इसको भाप में पकाया जाता है । पारंपरिक इडली उड़द की दाल और चावल के साथ ही बनायी जाती है ,पर रवा इडली,रागी की इडली,भी आजकल बनायी जाती हैं।

Course Breakfast, Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Rest time 5 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4

Calories 70kcal

Ingredients

इडली बनाने में लगने वाली सामग्री

• 2- कप चावल
• 1- कप उड़द की दाल
• 1/2- टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1/2- टीस्पून नमक
• तेल- चिकनाई लगाने के लिए

Instructions

इडली बनाने की विधि

• दो अलग-अलग बर्तनों में चावल और उड़द दाल को 5-6 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। (उड़द दाल को भिगोते समय उसमें मेथी अवश्य डालें) अब इन्हें पानी की मदद से अलग-अलग पतला पीस लें तथा एक-साथ मिला लें और नमक डालकर फिर से 6-8 घंटे के लिए खमीर उठने तक छोड़ दें।
• अब दाल को पानी से छानकर अलग कर लेंगे। और सारा एक्स्ट्रा पानी को निकाल दें. फिर इन्हें मिक्सी के बड़े जार में डालें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर इसे पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर लें. पिसी हुई दाल का पेस्ट बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. फिर दाल के पेस्ट को एक बड़े से भागने या पतीले में निकाल लें। और अब चावल को पानी से छान कर अलग कर लें और उसका भी सारा एक्स्ट्रा पानी निकाल दें।
• और इसे भी मिक्सी के उसी जार में डालें. और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर थोड़ा दरदरा पीसकर पेस्ट को तैयार कर लें. और इसको भी उसी प्रकार भगोने या पतीले में निकाल लें. फिर इस चावल और दाल के पेस्ट में नमक को डालें। फिर इसे अच्छी तरह से मिला लें। यह पेस्ट बहुत ज्यादा गाढ़ा या फिर बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। इसके अलावा इसको एक थाली से ढक दें और खमीर उठाने के लिए 8 से 10 घंटे के लिए या रात रात भर के लिए एक जगह पर छोड़ दें।
• खमीर उठने के बाद पेस्ट की जो मात्रा है, वह बढ़कर दोगुनी हो जाती है। आप इसे एक चम्मच से चलाएं इसमें आपके छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देंगे। चम्मच से घोल को अच्छे से मिला लें अगर घोल गाढा लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर घोल को पतला कर ले। अब आप एक इडली पकाने के बर्तन को जो आपके पास है. इडली मेकर, स्टीमर, इडली स्टैंड। और आप आप इडली स्टीमर में एक से तो गिलास पानी डालकर उसे गैस की मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
• इसके बाद आप इडली के सांचे में तेल की चिकनी लगाए और इडली के घोल को सांचे में डालें। इडली के घोल से भरे हुए सांचे को पकाने के लिए इडली के बर्तन में रखें। और उसे ढक्कन से ढक कर गैस की मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट के लिए पकने दें। इडली पक गई है या नहीं पकी है यह जांच करने के लिए चाकू को इडली के बीच में डालें और उसे बाहर निकले।
• अगर आपका चाकू साफ बाहर आता है। अगर चाकू इडली से चिपकता नहीं है तो इडली पक गई है। और अगर इडली चाकू में लगती है तो इडली कच्ची है। फिर आप इसे तीन से चार मिनट और पकाएं। आप इडली को सांचे से बाहर निकले, और उन्हें कुछ मिनट ठंडा होने के लिए रख दें। एक गीली चम्मच या फिर चाकू से इडली को निकले। चम्मच को गीला करने से इडली आसानी से सांचे से बाहर निकल जाती है, वह इससे चिपकती नहीं है।
• फिर आप ऐसा ही बाकी बचे घोल से फिर से इटली स्टैंड में चिकनाई लगाकर इटली का घोल डालकर स्टीमर में आवश्यकता अनुसार पानी डालकर भाप से पका कर इटली बनकर तैयार कर लेंगे। अब हमारी इडली रेसिपी(Idli Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है। गरमा गरम इटली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ सुबह या शाम के नाश्ते में सर्व करें।

Video

Notes

• स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए बैटर में अन्य अनाज या दाल, जैसे मेथी के बीज (मेथी) या चपटा चावल (पोहा) मिलाने का प्रयोग करें।
• अगर इडली का गोल अच्छे से फर्मेंट नहीं हुआ है, तो आप इडली के घोल में बैकिंग सोडा को डालें और कल को अच्छी तरह से मिला लें।
• सफेद इडली बनाने के लिए चावल को तीन से चार बार पानी से धोकर साफ कर लें।
• एक अनोखे स्वाद के लिए बैटर में जीरा, काली मिर्च या करी पत्ता जैसे मसाले डालें।

FAQ

Aalu ka Paratha का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

Aalu ka Paratha भारत में बहुत ही लोकप्रिय है जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या ब्रंच टाइम में बनाकर खाया जाता है। यह गेहूं के आटे से बनी एक क्लासिक उत्तर भारतीय भरवां ब्रेड रेसिपी और स्टफिंग के लिए आलू मैश किया है। यह लोकप्रिय पराठा व्यंजनों में से एक है, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि भारतीय व्यंजनों से स्वादिष्ट भरवां रोटी में से एक है। यह आमतौर पर दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए रायता और अचार के साथ परोसा जाता है, लेकिन सुबह के नाश्ते और ब्रंच के लिए भी परोसा जा सकता है। आलू के पराठे सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं, और स्वादिष्ट भी बहुत होते हैं. बच्चों के लंच बॉक्स और पिकनिक के लिए भी आलू के पराठे अति उत्तम रहते हैं| आलू का परांठा बनाना इसलिए भी आसान है कि इसमें डाले जाने वाली सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती है। आलू का परांठा बनाना इसलिए भी आसान है कि इसमें डाले जाने वाली सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती है। आइये आलू के परांठे बनाना शुरू करते है|

हम भारतीय बहुत से पराठे बनाते रहते हैं, जैसे गोभी का पराठा, मूली का पराठा, मेथी का पराठा है। ऐसा ही एक आलू का पराठा है। तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे Aalu ka Paratha बनाये जाते है। (Aloo Paratha Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी Aalu ka Paratha बना पायेगे। इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है।  Aalu ke Parathe banane ki vidhi जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Aalu ka Paratha एक और डिश है।

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आलू पराठा रेसिपी। Aloo Paratha Recipe in Hindi

आलू का परांठे (Aloo paratha) पंजाब और उत्तर भारत का खाना है . ठंड के दिनों में आलू के पराँठे का नाश्ता चटनी और मक्खन के साथ सबसे अच्छा माना जाता है. शाम के खाने में आलू के परांठे हरे धनिये की चटनी और रायते के साथ बहुत अच्छे लगते हैं| आलू के पराठे सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं, और स्वादिष्ट भी बहुत होते हैं. बच्चों के लंच बॉक्स और पिकनिक के लिए भी आलू के पराठे अति उत्तम रहते हैं| आइये आलू के परांठे बनाना शुरू करते है|

Course Breakfast, Main Course

Cuisine Indian

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

rest time 5 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 190kcal

Ingredients

आलू पराठा बनाने में लगने वाले सामग्री

• गेहूं का आटा
• आलू उबले हुए
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर
• चाट मसाला
• गरम मसाला
• सूखा धनिया पाउडर
• नमक
• तेल

Instructions

आलू पराठा बनाने की विधि

• सबसे पहले हमें एक बड़ी बाउल लेनी है। और उसमें 2 कप गेहूं के आटे को डाल देना है। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला देनी है।
• और पानी की सहायता से हम आटे को नरम गूंथ कर तैयार कर लेंगे। जब हमारा आटा गूंथ कर तैयार हो जाएगा। तो हम उसे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे ढककर 20 मिनट के लिए रख देंगे।
• आलू पराठा के लिए स्टफिंग, इसके लिए हमें उबले हुए आलू लेने हैं और उन्हें मैश कर लेना है
• अब इसमें मसाले डालेंगे जैसे कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सूखा धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटा हुआ हरा धनिया और नमक स्वाद अनुसार।
• इन सभी मसाले को अच्छी तरह से मिला लें अब हमारी फीलिंग बनकर तैयार है। इसके बाद हमें आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लेनी है और आटे को बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें।
• अब हमें इसमें स्टफिंग भरनी है, स्टफिंग भरकर फिर से पराठे की तरह बेल लें। इतना काम करने के बाद एक तवे को लेना है।
• और तवे को गैस की मीडियम आंच पर रख देना है। और जब तवा गर्म हो जाए तो उसे तेल से चिकना कर लेना है।
• फिर हमें तवे पर पराठा डालकर उसे दोनों तरफ से तेल की सहायता से उलट पलट कर सेक लेना है। अब हमारी आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है।
• इसे आप चटनी, बटर या चाय के साथ अपनी फैमिली या दोस्तों को खिला सकते हैं।

Video

Notes

• आलू के पराठे को हल्के हाथ से बेले नहीं तो पराठा बेलने का फट जाता है।
• आलू उबलते समय उसमें थोड़ा सा नमक जरूर डालें इससे आलू उबलते समय फटेगा नहीं।
• आलू के पराठे को आप अपने पसंद के अनुसार मोटा और पतला बना सकते हैं। 
• आलू के पराठे को दही, मक्खन, या अपने पसंदीदा अचार के साथ पूरे भोजन के लिए परोसें।
• यदि आप लोगों को कसूरी मेथी का फ्लेवर पसंद है तो आलू के मसले में थोड़ी सी कसूरी में थी हाथ से मसल कर डालें तो पराठे में इसका टेस्ट अधिक बढ़ जाता है।

FAQ

Weight loss ke liye green tea kaise banaye

Green Tea कई बीमारियों से हमारे शरीर को बचाता भी है जैसे- डिप्रेशन, वजन कम करना, पेट की बीमारिया, दिल और रक्त वाहिकाओं के रोग, डायबिटीज, लो ब्लड प्रेशर, क्रोनिक फैटिग सिंड्रोम (सीएफएस), सिर दर्द और गुर्दे की पथरी (किडनी स्टोन) जैसे बीमारियों से लड़ने में मददगार होता है

(Weight loss ke liye green tea kaise banaye) वजन कम करने के लिए ग्रीन टी का सेवन बहुत ही लाभदायक होता है इसको हम खाना खाने के 2 घंटे पहले या बाद में पी सकते हैं यह वजन कम करने में मदद करता है और पेट की चर्बी को भी कम करने में मदद करना है।

खाना खाने के तुरंत बाद ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए क्योंकि ग्रीन टी में केफीन होता है जो पाचन प्रभावित करता है और पोषक तत्वों को शरीर में अवशोषित होने से रोकता है।

ग्रीन टी को शहद के साथ पिए । शहद में उपस्थित विटामिन और ग्रीन टी में उपस्थित केफीन न्यूरॉन्स को पुनर्जीवित करते हैं। शहद केलोरी को कम करने में मदद करता है इसीलिए खाना-खाने के बाद ग्रीन टी को शहद के साथ ही पिएं। Green Tea Recipe in Hindi जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Green tea kaise banaye benefits for weight loss एक और डिश है।

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ग्रीन टी घर पर कैसे बनाये। Green Tea recipe in hindi

आजकल ग्रीन टी एक लोकप्रिय पेय पदार्थ बनता जा रहा है खास तोर पर कोरोना के आने के बाद और बहुत तरह के फ्लू भी आते रहते है या खतरा बना रहता है। ग्रीन टी के रेगुलर सेवन से उर्जावान और स्वस्थ महसूस करेंगे । जैसे किसी भी चीज़ की अति अच्छी नहीं वैसे ही दोस्तों एक के बाद दूसरा कप ग्रीन टी का पीते रहें यह गलती है जो हम में से अधिकतर लोग ये गलती करते हैं।ग्रीन टी बहुत ही हैल्थी चाय है| हैल्थी होने के साथ आप इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते है| ग्रीन टी को बनाने के लिए आपको बहुत ही कम सामान की जरुरत पड़ेगी |

Course Drinks

Cuisine Indian

Keyword green tea banane ki vidhi, green tea kaise banai jati hai, green tea kaise banaye, Green Tea recipe in hindi

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 4 people

Calories 30kcal

Ingredients

सामग्री

• 1 चम्मच ग्रीन टी की पत्तियां
• 1 कप पानी फ़िल्टर किया हुआ
• लेमन ग्रास हनी नीबू, मिंट, {वैकल्पिक}

Instructions

ग्रीन टी बनाने की विधि

• सबसे पहले हम एक बर्तन में पानी गर्म करेंगे
• फिर उसमें पुदीना, तुलसी के पत्ते, दालचीनी, कालीमिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच में उबालें
• कुछ ही मिनटो के बाद आपकी ग्रीन टी का रंग, आपके पानी में आ चुका होगा.
• इसमें एक चम्मच शहद डालकर चलाते हुए शहद को चाय के साथ अच्छे से मिक्स कर लें
• बस झटपट आपकी गरमागर्म ग्रीन टी तैयार है।
• अब, हरी चाय तैयार है. इसे ताजगी से पीने के लिए मुग्ध करें.

Video

Notes

• कड़वे स्वाद से बचने के लिए ग्रीन टी को उबलते पानी में डालने से बचें।
• ताजगी बनाए रखने के लिए ग्रीन टी को गर्मी, रोशनी और नमी से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• ग्रीन टी को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
• ग्रीन टी को खाने के एक-दो घंटे बाद या पहले ही पीना चाहिए।
• खाली पेट ग्रीन टी न पीएं, हमेशा कुछ हल्का फुल्का खाकर ही इसका सेवन करें।
• ग्रीन टी को तुरंत परोसें और आनंद लें, इसे दोबारा गरम करने से बचें।

FAQ

Methi Paratha Recipe का परिचय और खाने के फायदे

सर्दियों के मौसम में मेथी खाना बहुत फायदेमंद है। मेथी प्राकृतिक रूप से सर्दियों के मौसम ही चलती है। मेथी के पत्ते हमारी सेहत के लिए बहुत ही अच्छे होते हैं। मेथी को हमें अपनी डाइट में किसी न किसी रूप में जरूर शामिल करना चाहिए। मेथी के पराठे बनाए जा सकते हैं | हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभदायक होती हैं, चाहे उनका किसी भी तरीके से अपने खाने में प्रयोग करें. सर्दी का मौसम आ गया है, इस मौसम में अलग अलग तरह के पराठे खाने का मजा ही अलग है, बाजार में मैथी भी आ गई है, क्यों न आज हम मैथी के परांठे बनायें.मेथी के पत्तों के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं, इसलिए मेथी पराठा बहुत स्वस्थ होता है। आप इसे नाश्ते के व्यंजन के रूप में खा सकते हैं और इसे दही या अचार के साथ भी खा सकते हैं। तो, इस रेसिपी को घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।

हम भारतीय बहुत से पराठे बनाते रहते हैं, जैसे गोभी का पराठा, मूली का पराठा, आलू का पराठा है। ऐसा ही एक पराठा मेथी का पराठा है। तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे मेथी के पराठे बनाये जाते है। (Methi Paratha Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी मेथी के पराठे बना पायेगे। आप इसे अपने बच्चों को और परिवार के सदस्यों को लंच में बनाकर दे सकते हैं। एक बार आप इसे लंच में अपने बच्चों को और परिवार के सदस्यों को बनाकार देंगे, तो वो रोज आपसे मेथी का पराठा ही मांगेंगे। इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है।  Methi Paratha Recipe जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Methi Paratha Recipe एक और डिश है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Methi Paratha Recipe in Hindi। मेथी पराठा बनाने की विधि

हर पराठे का स्वाद अलग अलग होता है। मेथी पराठा स्वाद और सेहत के लिए बहुत ही फायदे दायक है। मेथी पराठा पोस्टिक पराठा माना जाता है। जिसे हम ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर किसी भी समय बनाकर हम सर्व कर सकते हैं। मेथी हमारे डाइजेशन को कंट्रोल रखने के अलावा शुगर को भी कंट्रोल करने में मदद करती है| आइए जानें कि इस स्वादिष्ट नाश्ते को शुरू से अंत तक कैसे बनाया जाता है और साथ ही इससे जुड़ी आवश्यक जानकारी के बारे में भी जानते हैं।

Course Breakfast, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Rest time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 People

Calories 103kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

मेथी पराठा की सामग्री

• 1 कप गेहूँ का आटा
• 1 कप मेथी के पत्ते बारीक कटे हुए
• 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 टेबल स्पून दही
• लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• 2 से 3 चुटकी हींग
• घी या तेल पराठे के लिए

Instructions

मेथी पराठा बनाने की विधि

• सबसे पहले मेथी के पत्ते तोड़कर साफ़ कर लेंगे।
• अब मेथी को बारीक काट लें।
• एक बर्तन में गेहूँ का आटा डालें और उसमें कटी हुई मेथी के पत्ते , बारीक कटी हरी मिर्च , एक चम्मच अदरक का पेस्ट , एक टेबल स्पून दही , लाल मिर्च पाउडर , नमक , हींग ये सभी सामग्री आटे में मिला कर नरम आटा गूंथ लें।
• अब गैस पर मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखिए.
• आटे में से लोई तोड़ कर एक रोटी के आकार का पराठा बेलें और तवे पर मीडियम गैस पर सेक लें। एक तरफ से सिकने पर पराठे पर घी लगाएं। फिर दूसरी तरफ से भी घी लगाकर सेकें।
• इसी प्रकार अपने सारे पराठे सेके|
• अब हमारे गरम-गरम मेथी के पराठे बनकर तैयार हैं. इस पराठा को हम दही चटनी, सालन, सब्जियां के साथ सर्व कर सकते हैं|

Video

Notes

• आटा गूंथते समय पर्याप्त मात्रा में पानी डालें।
• ज्‍यादा पानी आपके पराठों की तैयारी को बर्बाद कर सकता है।
• पराठे को ज्यादा देर तक स्टोर न करें, इससे उनका स्वाद खत्म हो जाएगा।
• अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
• मेथी को ज्यादा उबाले नहीं, इससे इसके पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं।

FAQ

Dhokla का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

ढोकला (Dhokla) एक पारंपरिक गुजराती व्यंजन (Gujrati Dish) है जिसे गुजरात में बहुत ही पसंद किया जाता है। इसे सुबह या शाम के नाश्ते में खाया जाता है।बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं, इसे भाप में पकाने के कारण तेल तो बहुत ही कम प्रयोग होता है. यदि आप तेल से बनी चीजों से परेहज करते हों तो इसे अवश्य बनाईये. आप छोटे बच्चों के लन्च टिफन में आप यह बेसन का ढोकला (besan dhokla recipe in hindi) बना कर दे सकते हैं| बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं, इसे भाप में पकाने के कारण तेल तो बहुत ही कम प्रयोग होता है. यदि आप तेल से बनी चीजों से परेहज करते हों तो इसे अवश्य बनाईये. आप छोटे बच्चों के लन्च टिफन में आप यह बेसन का ढोकला (Besan Dhokla) बना कर दे सकते हैं|

ढोकला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जो दक्षिण भारतीय राज्यों से उत्पन्न हुआ है। इसमें उड़द दाल और चावल का आटा होता है जो इसे पौष्टिक बनाता है। यह वेजिटेरियन, लो-कैलोरी और हाइ-न्यूट्रिएंट भी हो सकता है, और इसमें कई स्वास्थ्य लाभ (अच्छी डाइजेस्टिव सिस्टम, अलर्जी के खिलाफ सुरक्षा) हो सकते हैं। इसे तैयार करने में 25 मिनट से भी कम समय लगता है। Dhokla recipe in hindi जैसे कि इडली, सांभर, पोहा और उपमा जो दक्षिण भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास सुबह के नाश्ता की एक और डिश है| तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी बाजार जैसा ढोकला बना सकते है। (dhokla recipe in hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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स्वादिष्ट ढोकला घर पर कैसे बनाएं । Delicious dhokla kaise banate hain

ढोकला कई तरीके से बनाया जाता है, जैसे  बेसन ढोकला, रवा ढोकला, खट्टा ढोकला, पनीर ढोकला, आज बेसन  ढोकला बनाते हैं|ढोकला स्टीम (steam) करके बनाया जाता है जिससे फैट की मात्रा ना के बराबर होती है। इसका स्वाद मीठा और नमकीन होता है, जो लोगों को बहुत पसंद आता। इसे आमतौर पर चटनी या हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। जिसे चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता।बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं|आप छोटे बच्चों के लन्च टिफन में आप यह बेसन का ढोकला (Besan Dhokla) बना कर दे सकते हैं| तो आइए कुछ आसान तरीकों से स्वादिष्ट नाश्ता ढोकला बनाएं Simple Recipe of Dhokla in Hindi ।

Course Breakfast

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 5 people

Calories 210kcal

Ingredients

ढोकला बनाने की सामग्री

• 2 बेसन (Gram flour) – 200 ग्राम
• 1 सूजी (sooji)  – 2 बड़ा चम्मच
• 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 टी स्पून चीनी
• 1 टी स्पून नमक
• 1 ईनो फ्रूट सॉल्ट (Eno fruit salt) – 2 बड़ा चम्मच
• 1 नींबू का रस (Lemon juice) – 2-3 बड़ा चम्मच
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून राई
• 1 टी स्पून तिल
• 2 टेबल स्पून कटी हुई धनिया पत्ती

Instructions

खमन ढोकला बनाने की विधि

• एक बाउल में बेसन को छान लें। अब इसमें दही, नमक, हल्दी पाउडर, 1 चम्मच तेल और नींबू का रस डालकर 1 मिनट मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएं और स्मूथ बेटर बना ले (बेटर ना ज्यादा पतला या ना ज्यादा गाढ़ा हो) अब आधे घंटे के लिए बेटर को सेट होने के लिए साइड में रख दे।
• बेटर सेट हो रहा है तब तक आगे की तैयारी करते हैं। पहले एक कटोरे में तेल लगाकर ग्रीस कर ले ताकि तले में ढोकला चिपके नहीं। अब एक कड़ाही में दो कटोरी पानी डाले और स्टैंड रख दें। अब हाई टू मीडियम आंच पर पानी को उबाल आने तक गर्म करें।
• अब बेसन के बेटर को एक बार चम्मच से और घुमा ले। अब इस बेटर में बेकिंग सोडा डालें और एक छोटी चम्मच पानी डालकर बेटर को 1 मिनट घुमाए। अब आप देखेंगे कि बेटर फुल चुका है अब इसे तुरंत तेल से ग्रीस किए हुए बर्तन में डाले और कढ़ाई में स्टैंड पर इसे रख दें।
• अब कढ़ाई के ऊपर ढक्कन ढक्कर 15-20 मिनट पकाएं। तय समय बाद खोलें और चाकू गड़ा कर चेक करें। यदि चाकू साफ निकले तब समझिए ढोकला अच्छी तरह बन चुका है, यदि बेटर चाकू पे चिपक रहा हो तो दो-तीन मिनट और पकाएं। अब बर्तन को बाहर निकाले और थोड़ा ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद चाकू से मीडियम टुकड़ों में ढोकले को काटे। ढोकला तैयार है अब तड़का लगाने के लिए तड़के वाली पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तब राई, हरी मिर्च (लंबी कटी हुई), कड़ी पत्ते डालकर राई तड़कने तक भूनें। अब चीनी, 1 कप पानी डालकर चीनी घुलने तक पकाएं। अब इस तड़के को ढोकले के ऊपर डाले|
• ढोकला को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और और ताज़ा धनिया और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह से लाल चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें और आनंद लें।

Video

Notes

• अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा। 
• बैटर (Batter) की कंसिस्टेंसी गाढ़ी होनी चाहिए, लेकिन ज्यादा गाढ़ी या ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए।
• जिस बर्तन में ढोकला स्टीम करने जा रहे हैं पहले उसकी तली में घी या तेल लगा ले जिससे ढोकला उसमें चिपके नहीं और स्टीम होने के बाद निकालने में आसानी हो।
• अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा.
• ढोकला को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो यह Hard और सूखा हो जाएगा।
• गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा|

FAQ

Nariyal ki Chutney का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

यह रेसिपी साउथ की फेमस चटनी है ।यह कम आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है।यह एक स्वादिष्ट चटनी है इसे इडली, डोसा, सांभर, वड़ा और पोंगल के साथ परोसा जाता है। प्याज और धनिया पत्ती की वजह से इसका एक अलग स्वाद है।नारियल चटनी में नारियल, हरी मिर्च और रोस्टेड चना दाल का प्रयोग होता है. इसमें थोड़ा सा निम्बू या दही डाला जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह चटनी बनाने में आसान है| यह डोसा, इडली ,उत्तापम ,अप्पे के साथ खाई जाती है। यह बहुत स्वादिष्ट लगती है। तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह coconut chutney recipes in hindi।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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नारियल की चटनी | coconut chutney recipes in hindi

क्या आप अपने घर पर होटल स्टाइल परफेक्ट नारियल की चटनी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?दक्षिण भारत में कई चटनी व्यंजन हैं। लेकिन बिना किसी संदेह के, Nariyal ki Chutney सभी चटनी का राजा है। शायद दक्षिण भारतीय नाश्ता व्यंजनों की लोकप्रियता नारियल चटनी के बिना अपूर्ण है।नारियल चटनी में नारियल, हरी मिर्च और रोस्टेड चना दाल का प्रयोग होता है. इसमें थोड़ा सा निम्बू या दही डाला जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह चटनी बनाने में आसान है|

Course Breakfast

Cuisine Italian

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Prep Time 6 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 11 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 400kcal

Ingredients

सामग्री:

• ताजा नारियल – 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ
• मूंगफली – 1 कप
• हरी मिर्च (हरी मिर्च) – 4-5
• प्याज – 1
• करी पत्ता (करी पत्ता) – 2 बड़े चम्मच
• इमली – स्वादानुसार
• धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी 1 कप

तड़का लगाने की सामग्री :-

• तेल – 1 छोटी चम्मच
• सरसों के दाने – 1/4 छोटी चम्मच
• उड़द की दाल – एक चुटकी
• सूखी लाल मिर्च – 1
• करी पत्ते – थोड़े से

Instructions

नारियल की चटनी बनाने की विधि‌

• लाजवाब साउथ इंडियन स्टाइल नारियल की चटनी बनाने के लिए पहले, एक मिस्की ब्लेंडर में नारियल के टुकड़े करके डाले, हरी मिर्च और नमक डाले और थोडासा पीस लें उसमे थोडासा पानी ड़ालकर पिसे ।
• यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डाल के स्मूथ पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
• अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, 1 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
• तेल गरम होने के बाद 1 कप मूंगफली डालकर 1 मिनट तक अच्छी तरह भून लें.
• 1 मिनिट बाद इसमें 2 सूखे लाल मिर्च , 2 टेबल स्पून ताजी करी पत्ता डालकर धीमी आंच पर भून लें.
• अगला स्टेप – थोड़ा सा भूनने के बाद 1 टेबल स्पून इमली डालकर अच्छे से भून लें.
• 1 मिनट के बाद अब इसे चटनी में डालें और अच्छे से मिक्स कर लें और सर्व करें।
• स्वादिष्ट नारियल की चटनी अब परोसने के लिए तैयार है।
• अब आपकी दक्षिण भारतीय शैली की नारियल की चटनी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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Notes

1. यदि आप ताजा नारियल इस्तेमाल कर रहे हैं तो नारियल के ऊपर का काला भाग निकाल दे।
2. होटेल शैली नारियल चटनी के लिए भुना हुआ मूंगफली / ग्राम दाल भी जोड़ें।
3. चटनी को 24 घंटे से ज्यादा देर तक इस्तेमाल नहीं किया जा सकता क्योंकि दही डालने की वजह से इसमें ज्यादा खट्टापन आ सकता है।
4. यदि आप अधिक तीखा खाना पसंद करते हैं तो चटनी में मिर्च की मात्रा बढ़ा ले।
5. चटनी को अपने हिसाब से कम या ज्यादा पानी डालकर चटनी का गाढ़ापन ठीक सकते हैं।

FAQ