Paneer Butter Masala का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

पनीर की किसी भी रेसिपी का नाम सुनकर बच्‍चों के ही नहीं, बल्कि बड़ों के मुंह में भी पानी आने लगता है। पनीर बटर मसाला, एक ऐसा भारतीय व्यंजन है जो हर किसी को बहुत ही खुश कर देता है। इस रेसिपी का स्वाद इतना अद्भुत है कि इसे बनाने के बाद आप खुद को एक शेफ की तरह महसूस करेंगे। इसे बनाना इतना मुश्किल नहीं है, और यह एक स्वादिष्ट और सात्विक व्यंजन है जो आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। पनीर बटर मसाला नाम ही काफी है, अगर भूख नहीं भी हुई तो भी आप खाना खाएंगे। बच्चे हो या बड़े पनीर बटर मसाला सबको बहुत स्वादिष्ट लगता है। तो फिर देर किस बात की बना कर सबको खिलाईये। पनीर बटर मसाला खाने में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। आप इसे रोटी, पराठा, पूरी, नान या मटर पुलाओ के साथ परोस सकते है।

पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe) पनीर की खास डिश है जिसे आप पार्टी या खास मेहमान के आने पर बना सकते हैं. इसे कई तरह से बना सकते हैं. निम्न आसान तरीके से बना तरीके से बने पनीर बटर मसाला का स्वाद एकदम रेस्टोरेन्ट स्टायल पनीर बटर मसाला (Restaurant Style Paneer Butter Masala) होता है और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है.इसे जो भी एक बार पनीर सब्‍जी खा लेता है, वह इसका दिवाना हो जाता है। तो फिर आप क्‍या सोच रहे हैं, फटाफट पनीर बटर मसाला बनाने की विधि नोट करिए और आज ही इसे ट्राई करिए। हमें पूरा यकीन है कि आपको पनीर बटर मसाला रेसिपी इन हिंदी पसंद आएगी।

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पनीर बटर मसाला रेसिपी। Paneer Butter Masala Recipe in Hindi

पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe In Hindi) भारत की बहुत ही लोकप्रिय पंजाबी डिश है. इस सब्जी बहुत ही टेस्टी और मसालेदार बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी हमने आपको बताई है. इस रेसिपी को आप कभी भी बनाकर इसका आनंद ले सकते है.पनीर बटर मसाला बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में बहुत टेस्टी होता है. हमारे द्वारा बताई गयी रेसिपी आप कम समय झटपट बनकर तैयार कर सकते है.

Course Dinner, Main Course, sabji

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 4

Calories 340kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

पनीर बटर मसाला रेसिपी की आवश्यक सामग्री

• 250- ग्राम पनीर
• 3- टमाटर बारीक कटे हुए
• 2- प्याज लंबे कटे हुए
• 2- हरी मिर्च
• 1/2- टीस्पून अदरक बारीक कटे हुए
• 2- हरी इलायची
• 1/2- तेज पत्ता
• 1/4- टीस्पून जीरा पाउडर
• 1- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4- टी स्पून जीरा पाउडर
• 1/4- टीस्पून हल्दी
• 1/2- टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 2- टेबलस्पून मक्खन
• 2- टेबलस्पून क्रीम
• 2- टेबल स्पून धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
• 8/10- काजू
• 1- टीस्पून कसूरी मेथी
• 2 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने की विधि

• पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाने के लिए हमें सबसे पहले एक नॉन स्टिक कढ़ाई लेनी है|
• फिर गरम कढ़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 1 ही टीस्पून तेल डालें और उन्हें गर्म करें।
• इसके बाद गर्म तेल में लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर उन्हें 30 सेकंड से 1 मिनट तक भूनें। फिर उसमें प्याज डालकर प्याज के सिकुड़ने तक लगभग 2 मिनट तक उसे भून ले। इसके अलावा उसमें काजू और टमाटर डालकर कढ़ाई का ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक पका लें। या फिर टमाटर के नरम हो जाने तक पका लें।
• आप गैस ऑफ कर के मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करके मिक्सर ग्राइंडर के जार में डालकर उसका बारीक पेस्ट बना लें। आप फिर कढ़ाई को बेस पर रखकर गर्म करें। तथा कर्म कढ़ाई में 2 टेबलस्पून मक्खन को डालें और मक्खन को गर्म कर लें।
• अब गरम मक्खन में इलायची और तेज पत्ते को डालें, तेज पत्ते के रेट होने पर गैस कि आंच को लो करके उसमें हेल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। तथा मसालों की एक अच्छी सी खुशबू आने तक भूनें।
• इसके बाद हमने जो प्याज, टमाटर का पेस्ट तैयार किया है उसे भी डालें और अच्छे से मिलाकर भुने।
• जब आपके मसाले भूनकर किनारे से तेल छोड़ने लगे हैं तो 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1/2 चीनी डालकर उसे अच्छे से मिला लेंगे और इसके अलावा 2 टेबल स्पून क्रीम डालें और अच्छे से मिला ले। फिर उसमें पनीर के कटे हुए टुकड़े को डालें।
• और इसे ढक्कर 10 से 15 मिनट के लिए उबालें ताकि पनीर अच्छे से मसाले और नमक को ऑब्जर्व कर ले।
• इसके बाद एक टीस्पून गरम मसाला 2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई धनिया पत्ता, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लेंगे और गैस को ऑफ कर दें।
• आप हमारा पनीर बटर मसाला रेसिपी(Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाकर तैयार है। पनीर बटर मसाला को रोटी ना चपाती परांठे चावल प्राइस के साथ लंच में सर्व करें।

Video

Notes

• यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो कोटिंग की स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पानी मिलाएं।
• पनीर बटर मसाला की ग्रेवी मक्खन में ही बनाएं इससे पनीर बटर मसाला सब्जी का टेस्ट बहुत अच्छा हो जाता है।
• पनीर बटर मसाला में चीनी ऑप्शनल है। पर चीनी के डालने से सब्जी की खटास बैलेंस हो जाती है।
• पनीर बटर मसाला का टेस्ट मलाईदार, क्रीमी ग्रेवी हो तो वह ज्यादा अच्छा लगता है

FAQ

Lauki ki Sabji Khane ke fayde और संक्षिप्त परिचय

लौकी की सब्जी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक गुणों से भरपूर होती है। कुछ लोगो को लौकी पसंद नहीं होती है लेकिन अगर लौकी की सब्जी (Lauki ki sabji recipe in Hindi) सही तरीके से बनाई जाएं तो सब्जी बहुत ज्यादा टेस्टी बनती है।गर्मी में लौकी की सब्‍जी खाने से शरीर हमेशा ठंडा रहता है। लौकी की सब्‍जी बहुत ही आसानी से बनने वाली चीज है। कई घरों में लौकी की सब्‍जी अलग अगल प्रकार से बनाई जाती है। लौकी हमारे लीवर और किडनी के लिये भी बहुत अच्‍छी होती है। यह पेट भी ठीक रखती है।गर्मियों के मौसम में बहुतायत में मिलने वाली सब्जियों में से एक है लौकी। लौकी की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है और ये स्वाद के साथ सेहत से भी भरपूर होती है।

गर्मी के मौसम में लौकी का सेवन सेहत के लिए लाभदायक माना जाता है। इसमें ना सिर्फ पानी की पर्याप्त मात्रा होती है, बल्कि यह वजन कम करने से लेकर पाचन तंत्र को बेहतर तरीके से काम करने में मददगार है। वैसे तो लौकी की सब्जी को सेहत का साथी कहा जाता है, लेकिन ऐसे बेहद ही कम लोग होते हैं जो लौकी खाना पसंद करते हैं।कुछ लोगो को लौकी पसंद नहीं होती है लेकिन अगर लौकी की सब्जी (Lauki ki sabji recipe in Hindi) सही तरीके से बनाई जाएं तो सब्जी बहुत ज्यादा टेस्टी बनती है। चलिए आज हम आपको लौकी की सब्जी बनाने की रेसिपी बता रहे है।

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे Lauki ki sabji बनाये जाते है। (Lauki ki Sabji Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी lauki ki sabji kaise banaen पायेगे। इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है।  lauki ki sabji kaise banti hai जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Lauki ki sabzi एक और डिश है।

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Lauki ki Sabji Recipe in Hindi| लौकी की सब्जी रेसिपी

Lauki ki Sabji भारत की एक लोकप्रिय सब्जी जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट व् लाजबाब होती हैं | लौकी को अलग अलग जगह अलग अलग नाम से जाना जाता है जैसे की लौकी, दुधी, घिया | लौकी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है क्यूंकि इसमे ढेर सारे विटामिन होते है | इसे आप नाश्ता हो या लंच या डिनर कभी भी रोटी, पूरी, परांठा के साथ खा सकते हैं|लौकी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाये जाते है जैसे की लौकी के पकोड़े, कोफ्ते, चने की दाल डालकर और सुखी सब्जी बनाई जाती है

Course Dinner, Main Course, sabji

Cuisine Indian

Keyword lauki ki sabji banane ka tarika, lauki ki sabji banane ki vidhi, lauki ki sabji in hindi, lauki ki sabji kaise banate hain, lauki recipe in hindi

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

rest time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 People

Calories 130kcal

Ingredients

लौकी की सब्जी रेसिपी। (Lauki ki Sabji Recipe In Hindi) बनाने की सामग्री

• लौकी
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• हल्दी पाउडर
• धनिया पाउडर
• जीरा
• लाल मिर्च पाउडर
• गरम मसाला पाउडर
• हींग
• घी/तेल
• नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

लौकी की सब्जी (Lauki ki Sabji Recipe in Hindi) बनाने की विधि

• लौकी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• उसके बाद अब हमें एक कढ़ाई लेनी है, और उसमें घी डालकर उसे गैस की आंच पर रखकर गर्म करना है। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर चटकने दे।
• इसके बाद इसमें हींग डालकर उसे कुछ सेकेंड तक भूनं ले। उसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर लगभग इसे 1 से 2 मिनट तक भुनेंगे।
• जब हमारा मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें अब लौकी को डालेंगे। इसके बाद हम चम्मच की मदद से लौकी को मसालो के साथ अच्छी तरह से मिला लेंगे।
• तथा कढ़ाई को ठक्कर लौकी को 5 मिनट तक पकने दें। ध्यान रहे हमें चम्मच की सहायता से लौकी को बीच-बीच में चलाते रहना है, जिससे हमारी लौकी कड़ाई से चिपके नहीं।
• उसके बाद सब्जी में स्वाद अनुसार नमक को डाल दें। और सब्जी को 2 मिनट तक और पकने दें फिर इसके बाद गैस को बंद कर दें।
• उसके बाद सब्जी में आप नींबू का रस और बारीक हरा धनिया डालकर मिला दें।
• अब हमारी स्वादिष्ट लोगों की की सब्जी रेसिपी बनाकर तैयार हो चुकी है। इसे आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

Video

Notes

• कुछ लोग लौकी को छीलना पसंद करते हैं, जबकि अन्य अतिरिक्त पोषण के लिए छिलके को अपने पास रखते हैं। यह एक व्यक्तिगत पसंद है.
• स्वाद और पोषण सामग्री बढ़ाने के लिए आप मटर या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं।
• अपनी मसाला पसंद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
• ताजी धनिया की पत्तियां डिश में ताजगी भर देती हैं। परोसने से पहले आप थोड़ा सा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं।

FAQ

होममेड Idli Recipe का परिचय

 इडली रेसिपी एक बहुत ही साउथ की फेमस इंडियन डिश है। जो कि चावल और उड़द की दाल को पीसकर बारीक पेस्ट बनाकर 8 से 10 घंटे रखकर खमीर लाकर बनाते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बिल्कुल कम तेल में आसानी से बनाए जाने वाली एक अच्छी डिश है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भरपूर होता है। लगभग भारत के सभी शहरों में दक्षिण के रेस्टोरेंट में इडली अपने पारंपरिक स्वाद और खुशबू के साथ आसानी से मिल जाती है।

इडली उड़द दाल और चावल से बनाई जाती है और अगर जल्दी हो तो पहले से दाल चावल भिगो कर पीसकर फॉर्मेनट न किए हो तो रवा सूजी से भी इटली बनाई जाती है। रवा या सूजी से इडली भले पहले ही बन जाए लेकिन जो स्वाद और महक उड़द दाल और चावल से बने इटली में है वह किसी में नहीं।

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे Idli Recipe बनाये जाते है। (Idli Recipe In Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी Idli Recipe बना पायेगे। इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है।  Idli kaise banate hain जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Idli Recipe एक और डिश है।

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इडली रेसिपी।इडली कैसे बनाएं। Idli Recipe in Hindi

इडली रेसिपी -Idli Recipe In Hindi-इडली दक्षिण भारत का लोकप्रिय नाश्ता है, जो चावल और उड़द की दाल को भिगो कर पीस कर उस घोल को अच्छे से फर्मेन्ट कर के बनाया जाता है।यह सुपाच्य और स्वादिष्ट होता है। इसमें घी तेल का ज्यादा उपयोग नहीं होता। इसको भाप में पकाया जाता है । पारंपरिक इडली उड़द की दाल और चावल के साथ ही बनायी जाती है ,पर रवा इडली,रागी की इडली,भी आजकल बनायी जाती हैं।

Course Breakfast, Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Rest time 5 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4

Calories 70kcal

Ingredients

इडली बनाने में लगने वाली सामग्री

• 2- कप चावल
• 1- कप उड़द की दाल
• 1/2- टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1/2- टीस्पून नमक
• तेल- चिकनाई लगाने के लिए

Instructions

इडली बनाने की विधि

• दो अलग-अलग बर्तनों में चावल और उड़द दाल को 5-6 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। (उड़द दाल को भिगोते समय उसमें मेथी अवश्य डालें) अब इन्हें पानी की मदद से अलग-अलग पतला पीस लें तथा एक-साथ मिला लें और नमक डालकर फिर से 6-8 घंटे के लिए खमीर उठने तक छोड़ दें।
• अब दाल को पानी से छानकर अलग कर लेंगे। और सारा एक्स्ट्रा पानी को निकाल दें. फिर इन्हें मिक्सी के बड़े जार में डालें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर इसे पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर लें. पिसी हुई दाल का पेस्ट बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. फिर दाल के पेस्ट को एक बड़े से भागने या पतीले में निकाल लें। और अब चावल को पानी से छान कर अलग कर लें और उसका भी सारा एक्स्ट्रा पानी निकाल दें।
• और इसे भी मिक्सी के उसी जार में डालें. और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर थोड़ा दरदरा पीसकर पेस्ट को तैयार कर लें. और इसको भी उसी प्रकार भगोने या पतीले में निकाल लें. फिर इस चावल और दाल के पेस्ट में नमक को डालें। फिर इसे अच्छी तरह से मिला लें। यह पेस्ट बहुत ज्यादा गाढ़ा या फिर बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। इसके अलावा इसको एक थाली से ढक दें और खमीर उठाने के लिए 8 से 10 घंटे के लिए या रात रात भर के लिए एक जगह पर छोड़ दें।
• खमीर उठने के बाद पेस्ट की जो मात्रा है, वह बढ़कर दोगुनी हो जाती है। आप इसे एक चम्मच से चलाएं इसमें आपके छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देंगे। चम्मच से घोल को अच्छे से मिला लें अगर घोल गाढा लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर घोल को पतला कर ले। अब आप एक इडली पकाने के बर्तन को जो आपके पास है. इडली मेकर, स्टीमर, इडली स्टैंड। और आप आप इडली स्टीमर में एक से तो गिलास पानी डालकर उसे गैस की मध्यम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
• इसके बाद आप इडली के सांचे में तेल की चिकनी लगाए और इडली के घोल को सांचे में डालें। इडली के घोल से भरे हुए सांचे को पकाने के लिए इडली के बर्तन में रखें। और उसे ढक्कन से ढक कर गैस की मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट के लिए पकने दें। इडली पक गई है या नहीं पकी है यह जांच करने के लिए चाकू को इडली के बीच में डालें और उसे बाहर निकले।
• अगर आपका चाकू साफ बाहर आता है। अगर चाकू इडली से चिपकता नहीं है तो इडली पक गई है। और अगर इडली चाकू में लगती है तो इडली कच्ची है। फिर आप इसे तीन से चार मिनट और पकाएं। आप इडली को सांचे से बाहर निकले, और उन्हें कुछ मिनट ठंडा होने के लिए रख दें। एक गीली चम्मच या फिर चाकू से इडली को निकले। चम्मच को गीला करने से इडली आसानी से सांचे से बाहर निकल जाती है, वह इससे चिपकती नहीं है।
• फिर आप ऐसा ही बाकी बचे घोल से फिर से इटली स्टैंड में चिकनाई लगाकर इटली का घोल डालकर स्टीमर में आवश्यकता अनुसार पानी डालकर भाप से पका कर इटली बनकर तैयार कर लेंगे। अब हमारी इडली रेसिपी(Idli Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है। गरमा गरम इटली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ सुबह या शाम के नाश्ते में सर्व करें।

Video

Notes

• स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए बैटर में अन्य अनाज या दाल, जैसे मेथी के बीज (मेथी) या चपटा चावल (पोहा) मिलाने का प्रयोग करें।
• अगर इडली का गोल अच्छे से फर्मेंट नहीं हुआ है, तो आप इडली के घोल में बैकिंग सोडा को डालें और कल को अच्छी तरह से मिला लें।
• सफेद इडली बनाने के लिए चावल को तीन से चार बार पानी से धोकर साफ कर लें।
• एक अनोखे स्वाद के लिए बैटर में जीरा, काली मिर्च या करी पत्ता जैसे मसाले डालें।

FAQ

Bhindi ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

आज मैं आपके लिए Bhindi ki Sabji की रेसिपी लेकर आया हूँ | भिंडी की सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है | भिंडी की सब्जी आप दोपहर में और रात के खाने में दाल, रोटी और पराठे के साथ सेवन कर सकते हैं। स्वाद से भरपूर और बनाने में बहुत आसान है। भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे सभी भारतीय लोग बहुत पसंद करते है और इस सब्जी को बड़े शौक से खाते है | भिंडी हमारे लिए काफी महत्वपूर्ण होती है। इसमें कई सारे विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। जो हमें बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। और साथी हमारे पाचन तंत्र को भी मजबूत करते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। तो चलिए बिना देर करें शुरू करते हैं कि स्वाद से भरपूर मसालेदार भिंडी की सब्जी घर पर कैसे बनाते हैं।

भिंडी की सब्जी भारत की एक लोकप्रिय सब्जी है और साथ ही एक लाजवाब साइड डिश भी है। आप इसे घर में आसानी से त्यार कर सकते हो। भिंडी के छोटे -छोटे टुकड़े कर के इसे मसालों के साथ तली जाती है । यह सब्जी बहुत ही सरल और जल्दी बन जाती है। इस रेसिपी में  प्याज या लहसुन आप अपनी मर्जी के अनुसार डाल भी सकते हो और  नहीं भी।

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Bhindi ki Sabji Recipe in Hindi| भिंडी की सब्जी रेसिपी|

भिंडी की सब्जी बहुत स्वादिष्ट और हल्की होती है और यह बड़ों के साथ साथ बच्चों को भी बहुत पसंद होती है और यह आसानी से सभी जगह मिल भी जाती है|  यह भिंडी की सब्जी ज्यादातर सभी लोगों को पसंद होती है। जो लोग चटपटा और मसालेदार खाना पसंद करते हैं, उनके लिए तो भिंडी मसाला की सब्जी काफी फेवरेट होती है। भिंडी विटामिन A और कैल्शियम मैग्नेसियम से भरपूर होती है। भिंडी को हम कई प्रकार से बना सकते है जैसे की कुरकरी भिंडी ,भिंडी दो पयजा ,भरवी भिंडी और मसाला भिंडी। बड़ो और  बच्चो की यह मनपसंद डिश है यह हर जगह आसानी से मिल जाती है। 

Course Dinner

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4

Calories 95kcal

Ingredients

भिंडी की सब्जी बनाने की सामग्री

• 500- ग्राम भिंडी
• 1/2- प्याज बारीक कटी हुई
• 1/2- टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1/2- टी स्पून अदरक- लहसुन का पेस्ट
• 1- टी स्पून जीरा
• 1/2- टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4- टी स्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/4- टी स्पून चाट मसाला पाउडर
• 1/4- टीस्पून अमचूर
• 1/2- टीस्पून कसूरी मेथी
• 1- कप तेल
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

भिंडी की सब्जी बनाने की विधि

• भिंडी की सूखी सब्जी बनाने के लिये पहले आप भिंडियों को अच्छी तरह से धो कर उनका पानी सूखा लीजिये। फिर भिंडी के ऊपर का डंठल काट कर सभी भिंडियों के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिये।
• उसके बाद हमें प्याज और टमाटर को भी बारीक-बारीक काट लेना है।
• अब एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |
• जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें हम कटी भिंडी को डालकर भिंडी को हल्का सा भून लेना है। इस भुनी हुई भिंडी को अब एक प्लेट में निकाल कर अलग रख देना है।
• फिर इसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और डाल दें और इसमें जीरो डालकर उसे हल्का सा भूनं ले। इसके बाद तेल में हम बारीक कटी हुई प्याज और अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए उसे कुछ मिनट तक भूनं लेंगे।
• जब हमारी प्याज का रंग हल्का सुनहरा होने लग जाए तो उसमें बारीक कटे टमाटर डालकर 1 मिनट तक और भुने। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और कुछ देर तक पकने देंगे।
• और गैस की आंच को हमें लों ही रखना है।
• ऊपर से अपने अनुसार नमक डालकर चम्मच से चलते हुए इसे भूनं ले। जब हमारा मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें हम भिंडी को डालेंगे और कढ़ाई को ढककर लगभग 10 से 15 मिनट तक पकने के लिए रख देंगे।
• ध्यान रहे हमें बीच-बीच में भिंडी को चम्मच से चलते रहना है, ताकि वह जले नहीं।
• पकने के बाद गैस को बंद कर दे। इसके ऊपर आधा चमच आमचूर पाउडर डालिये और धनिया की हरी पती इसके ऊपर डालिये इससे भिंडी की सब्जी में खुशबु अच्छी आएगी।
• इसके बाद भिंडी की सब्जी को एक बरतन में निकाले। इसको आप रोटी और परांठो के साथ दोपहर और रात के खाने में परोसिये। इसका स्वाद आपको बहुत चटपटा और स्वादिष्ठ लगेगा। इस सब्जी को आप किसी भी अवसर पर आसानी से बना सकते हो

Video

Notes

1. अगर आप बाजार में भिंडी ख़रीदे तोह पतली ख़रीदे यह जल्दी से गल जाती है  इसका साबाद बी अच्छा आएगा। 
2. भिंडी की  सब्जी बनाने के इक घंटा पहले इसे धो कर रखे। ऐसे करने से भिंडी चिपकती नहीं है।
3. अगर आपकी भिंडी की सब्जी चिकनी बन जाती है तो आप उसमे निम्बू का रस मिला सकते है। इससे आपकी सब्ज़ी चिपकेंगी नहीं।
4. तीखे स्वाद के लिए आप इसमें अमचूर (सूखा आम पाउडर) भी मिला सकते हैं।

FAQ

Aalu ka Paratha का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

Aalu ka Paratha भारत में बहुत ही लोकप्रिय है जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या ब्रंच टाइम में बनाकर खाया जाता है। यह गेहूं के आटे से बनी एक क्लासिक उत्तर भारतीय भरवां ब्रेड रेसिपी और स्टफिंग के लिए आलू मैश किया है। यह लोकप्रिय पराठा व्यंजनों में से एक है, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि भारतीय व्यंजनों से स्वादिष्ट भरवां रोटी में से एक है। यह आमतौर पर दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए रायता और अचार के साथ परोसा जाता है, लेकिन सुबह के नाश्ते और ब्रंच के लिए भी परोसा जा सकता है। आलू के पराठे सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं, और स्वादिष्ट भी बहुत होते हैं. बच्चों के लंच बॉक्स और पिकनिक के लिए भी आलू के पराठे अति उत्तम रहते हैं| आलू का परांठा बनाना इसलिए भी आसान है कि इसमें डाले जाने वाली सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती है। आलू का परांठा बनाना इसलिए भी आसान है कि इसमें डाले जाने वाली सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती है। आइये आलू के परांठे बनाना शुरू करते है|

हम भारतीय बहुत से पराठे बनाते रहते हैं, जैसे गोभी का पराठा, मूली का पराठा, मेथी का पराठा है। ऐसा ही एक आलू का पराठा है। तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे Aalu ka Paratha बनाये जाते है। (Aloo Paratha Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी Aalu ka Paratha बना पायेगे। इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है।  Aalu ke Parathe banane ki vidhi जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Aalu ka Paratha एक और डिश है।

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आलू पराठा रेसिपी। Aloo Paratha Recipe in Hindi

आलू का परांठे (Aloo paratha) पंजाब और उत्तर भारत का खाना है . ठंड के दिनों में आलू के पराँठे का नाश्ता चटनी और मक्खन के साथ सबसे अच्छा माना जाता है. शाम के खाने में आलू के परांठे हरे धनिये की चटनी और रायते के साथ बहुत अच्छे लगते हैं| आलू के पराठे सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं, और स्वादिष्ट भी बहुत होते हैं. बच्चों के लंच बॉक्स और पिकनिक के लिए भी आलू के पराठे अति उत्तम रहते हैं| आइये आलू के परांठे बनाना शुरू करते है|

Course Breakfast, Main Course

Cuisine Indian

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

rest time 5 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 190kcal

Ingredients

आलू पराठा बनाने में लगने वाले सामग्री

• गेहूं का आटा
• आलू उबले हुए
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर
• चाट मसाला
• गरम मसाला
• सूखा धनिया पाउडर
• नमक
• तेल

Instructions

आलू पराठा बनाने की विधि

• सबसे पहले हमें एक बड़ी बाउल लेनी है। और उसमें 2 कप गेहूं के आटे को डाल देना है। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला देनी है।
• और पानी की सहायता से हम आटे को नरम गूंथ कर तैयार कर लेंगे। जब हमारा आटा गूंथ कर तैयार हो जाएगा। तो हम उसे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे ढककर 20 मिनट के लिए रख देंगे।
• आलू पराठा के लिए स्टफिंग, इसके लिए हमें उबले हुए आलू लेने हैं और उन्हें मैश कर लेना है
• अब इसमें मसाले डालेंगे जैसे कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सूखा धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटा हुआ हरा धनिया और नमक स्वाद अनुसार।
• इन सभी मसाले को अच्छी तरह से मिला लें अब हमारी फीलिंग बनकर तैयार है। इसके बाद हमें आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लेनी है और आटे को बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें।
• अब हमें इसमें स्टफिंग भरनी है, स्टफिंग भरकर फिर से पराठे की तरह बेल लें। इतना काम करने के बाद एक तवे को लेना है।
• और तवे को गैस की मीडियम आंच पर रख देना है। और जब तवा गर्म हो जाए तो उसे तेल से चिकना कर लेना है।
• फिर हमें तवे पर पराठा डालकर उसे दोनों तरफ से तेल की सहायता से उलट पलट कर सेक लेना है। अब हमारी आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है।
• इसे आप चटनी, बटर या चाय के साथ अपनी फैमिली या दोस्तों को खिला सकते हैं।

Video

Notes

• आलू के पराठे को हल्के हाथ से बेले नहीं तो पराठा बेलने का फट जाता है।
• आलू उबलते समय उसमें थोड़ा सा नमक जरूर डालें इससे आलू उबलते समय फटेगा नहीं।
• आलू के पराठे को आप अपने पसंद के अनुसार मोटा और पतला बना सकते हैं। 
• आलू के पराठे को दही, मक्खन, या अपने पसंदीदा अचार के साथ पूरे भोजन के लिए परोसें।
• यदि आप लोगों को कसूरी मेथी का फ्लेवर पसंद है तो आलू के मसले में थोड़ी सी कसूरी में थी हाथ से मसल कर डालें तो पराठे में इसका टेस्ट अधिक बढ़ जाता है।

FAQ

Weight loss ke liye green tea kaise banaye

Green Tea कई बीमारियों से हमारे शरीर को बचाता भी है जैसे- डिप्रेशन, वजन कम करना, पेट की बीमारिया, दिल और रक्त वाहिकाओं के रोग, डायबिटीज, लो ब्लड प्रेशर, क्रोनिक फैटिग सिंड्रोम (सीएफएस), सिर दर्द और गुर्दे की पथरी (किडनी स्टोन) जैसे बीमारियों से लड़ने में मददगार होता है

(Weight loss ke liye green tea kaise banaye) वजन कम करने के लिए ग्रीन टी का सेवन बहुत ही लाभदायक होता है इसको हम खाना खाने के 2 घंटे पहले या बाद में पी सकते हैं यह वजन कम करने में मदद करता है और पेट की चर्बी को भी कम करने में मदद करना है।

खाना खाने के तुरंत बाद ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए क्योंकि ग्रीन टी में केफीन होता है जो पाचन प्रभावित करता है और पोषक तत्वों को शरीर में अवशोषित होने से रोकता है।

ग्रीन टी को शहद के साथ पिए । शहद में उपस्थित विटामिन और ग्रीन टी में उपस्थित केफीन न्यूरॉन्स को पुनर्जीवित करते हैं। शहद केलोरी को कम करने में मदद करता है इसीलिए खाना-खाने के बाद ग्रीन टी को शहद के साथ ही पिएं। Green Tea Recipe in Hindi जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Green tea kaise banaye benefits for weight loss एक और डिश है।

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ग्रीन टी घर पर कैसे बनाये। Green Tea recipe in hindi

आजकल ग्रीन टी एक लोकप्रिय पेय पदार्थ बनता जा रहा है खास तोर पर कोरोना के आने के बाद और बहुत तरह के फ्लू भी आते रहते है या खतरा बना रहता है। ग्रीन टी के रेगुलर सेवन से उर्जावान और स्वस्थ महसूस करेंगे । जैसे किसी भी चीज़ की अति अच्छी नहीं वैसे ही दोस्तों एक के बाद दूसरा कप ग्रीन टी का पीते रहें यह गलती है जो हम में से अधिकतर लोग ये गलती करते हैं।ग्रीन टी बहुत ही हैल्थी चाय है| हैल्थी होने के साथ आप इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते है| ग्रीन टी को बनाने के लिए आपको बहुत ही कम सामान की जरुरत पड़ेगी |

Course Drinks

Cuisine Indian

Keyword green tea banane ki vidhi, green tea kaise banai jati hai, green tea kaise banaye, Green Tea recipe in hindi

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 4 people

Calories 30kcal

Ingredients

सामग्री

• 1 चम्मच ग्रीन टी की पत्तियां
• 1 कप पानी फ़िल्टर किया हुआ
• लेमन ग्रास हनी नीबू, मिंट, {वैकल्पिक}

Instructions

ग्रीन टी बनाने की विधि

• सबसे पहले हम एक बर्तन में पानी गर्म करेंगे
• फिर उसमें पुदीना, तुलसी के पत्ते, दालचीनी, कालीमिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच में उबालें
• कुछ ही मिनटो के बाद आपकी ग्रीन टी का रंग, आपके पानी में आ चुका होगा.
• इसमें एक चम्मच शहद डालकर चलाते हुए शहद को चाय के साथ अच्छे से मिक्स कर लें
• बस झटपट आपकी गरमागर्म ग्रीन टी तैयार है।
• अब, हरी चाय तैयार है. इसे ताजगी से पीने के लिए मुग्ध करें.

Video

Notes

• कड़वे स्वाद से बचने के लिए ग्रीन टी को उबलते पानी में डालने से बचें।
• ताजगी बनाए रखने के लिए ग्रीन टी को गर्मी, रोशनी और नमी से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• ग्रीन टी को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
• ग्रीन टी को खाने के एक-दो घंटे बाद या पहले ही पीना चाहिए।
• खाली पेट ग्रीन टी न पीएं, हमेशा कुछ हल्का फुल्का खाकर ही इसका सेवन करें।
• ग्रीन टी को तुरंत परोसें और आनंद लें, इसे दोबारा गरम करने से बचें।

FAQ

Methi Paratha Recipe का परिचय और खाने के फायदे

सर्दियों के मौसम में मेथी खाना बहुत फायदेमंद है। मेथी प्राकृतिक रूप से सर्दियों के मौसम ही चलती है। मेथी के पत्ते हमारी सेहत के लिए बहुत ही अच्छे होते हैं। मेथी को हमें अपनी डाइट में किसी न किसी रूप में जरूर शामिल करना चाहिए। मेथी के पराठे बनाए जा सकते हैं | हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभदायक होती हैं, चाहे उनका किसी भी तरीके से अपने खाने में प्रयोग करें. सर्दी का मौसम आ गया है, इस मौसम में अलग अलग तरह के पराठे खाने का मजा ही अलग है, बाजार में मैथी भी आ गई है, क्यों न आज हम मैथी के परांठे बनायें.मेथी के पत्तों के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं, इसलिए मेथी पराठा बहुत स्वस्थ होता है। आप इसे नाश्ते के व्यंजन के रूप में खा सकते हैं और इसे दही या अचार के साथ भी खा सकते हैं। तो, इस रेसिपी को घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।

हम भारतीय बहुत से पराठे बनाते रहते हैं, जैसे गोभी का पराठा, मूली का पराठा, आलू का पराठा है। ऐसा ही एक पराठा मेथी का पराठा है। तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे मेथी के पराठे बनाये जाते है। (Methi Paratha Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी मेथी के पराठे बना पायेगे। आप इसे अपने बच्चों को और परिवार के सदस्यों को लंच में बनाकर दे सकते हैं। एक बार आप इसे लंच में अपने बच्चों को और परिवार के सदस्यों को बनाकार देंगे, तो वो रोज आपसे मेथी का पराठा ही मांगेंगे। इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है।  Methi Paratha Recipe जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Methi Paratha Recipe एक और डिश है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Methi Paratha Recipe in Hindi। मेथी पराठा बनाने की विधि

हर पराठे का स्वाद अलग अलग होता है। मेथी पराठा स्वाद और सेहत के लिए बहुत ही फायदे दायक है। मेथी पराठा पोस्टिक पराठा माना जाता है। जिसे हम ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर किसी भी समय बनाकर हम सर्व कर सकते हैं। मेथी हमारे डाइजेशन को कंट्रोल रखने के अलावा शुगर को भी कंट्रोल करने में मदद करती है| आइए जानें कि इस स्वादिष्ट नाश्ते को शुरू से अंत तक कैसे बनाया जाता है और साथ ही इससे जुड़ी आवश्यक जानकारी के बारे में भी जानते हैं।

Course Breakfast, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Rest time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 People

Calories 103kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

मेथी पराठा की सामग्री

• 1 कप गेहूँ का आटा
• 1 कप मेथी के पत्ते बारीक कटे हुए
• 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 टेबल स्पून दही
• लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• 2 से 3 चुटकी हींग
• घी या तेल पराठे के लिए

Instructions

मेथी पराठा बनाने की विधि

• सबसे पहले मेथी के पत्ते तोड़कर साफ़ कर लेंगे।
• अब मेथी को बारीक काट लें।
• एक बर्तन में गेहूँ का आटा डालें और उसमें कटी हुई मेथी के पत्ते , बारीक कटी हरी मिर्च , एक चम्मच अदरक का पेस्ट , एक टेबल स्पून दही , लाल मिर्च पाउडर , नमक , हींग ये सभी सामग्री आटे में मिला कर नरम आटा गूंथ लें।
• अब गैस पर मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखिए.
• आटे में से लोई तोड़ कर एक रोटी के आकार का पराठा बेलें और तवे पर मीडियम गैस पर सेक लें। एक तरफ से सिकने पर पराठे पर घी लगाएं। फिर दूसरी तरफ से भी घी लगाकर सेकें।
• इसी प्रकार अपने सारे पराठे सेके|
• अब हमारे गरम-गरम मेथी के पराठे बनकर तैयार हैं. इस पराठा को हम दही चटनी, सालन, सब्जियां के साथ सर्व कर सकते हैं|

Video

Notes

• आटा गूंथते समय पर्याप्त मात्रा में पानी डालें।
• ज्‍यादा पानी आपके पराठों की तैयारी को बर्बाद कर सकता है।
• पराठे को ज्यादा देर तक स्टोर न करें, इससे उनका स्वाद खत्म हो जाएगा।
• अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
• मेथी को ज्यादा उबाले नहीं, इससे इसके पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं।

FAQ

Baingan ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

क्या आप स्वाद से भरपूर एक शाकाहारी व्यंजन की तलाश में है? तो Baingan ki Sabji या Baigan ki Sabji एक सही विकल्प हो सकती है। बैगन की सब्जी आलू,प्याज, टमाटर व अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है। जो जितनी स्वादिष्ट, उतनी ही पौष्टिक भी होती है।बैगन की सब्जी लंच और डिनर में रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता। बैगन से हम कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। जैसे भरवा बैगन(Bharwa Baingan) बैगन फ्राई (Baingan Fry), बैंगन राइस (Baingan Rice), और सबसे प्रिय बैगन की सब्जी।इस सब्जी को बनाकर आप रोटी के साथ सर्व करें तो आपको बहुत स्वादिष्ट लगेगा, इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि बच्चे से बूढ़े तक सभी को बोहत पसंद आएगा |इस रेसिपी में हम देखेंगे कि बैंगन की सब्जी बनाने के कुछ आसान तरीके जिससे आपका समय बचेगा, और स्वाद और सेहत में कोई समझौता नहीं करना पड़ेगा। आइए देखते हैं Baingan ki sabji kaise banaye।

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसी बैंगन की सब्जी कैसे बनाते है। (Baingan ki sabji recipe in hind) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी Baingan ki Sabji बना पायेगे। बैंगन की सब्जी ( Baingan ki sabji banane ki vidhi ) एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे आमतौर पर घर पर विशेष अवसरों के लिए या त्यौहारी मेनू या स्वादिष्ट पकवान के रूप में बनाया जाता है | ये एक दम ट्रेडिशनल स्वाद देंगे और इन्हें बनाना भी बहुत ही आसान है। छोले की सब्जी जैसे कि इडली,सांभर और उपमा जो दक्षिण भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास सुबह के नाश्ता की Healthy Baingan ki Sabji एक और डिश है

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बैंगन की सब्जी की रेसिपी । Baingan ki sabzi recipe in hindi

इस सब्जी को बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री की जरूरत पड़ती है आप अपने घर की ही सामग्रियों के साथ इस सब्जी को तैयार कर सकते हैं | इस सब्जी को बनाने के लिए मैंने रेड कलर का बैंगन लिया है जो की बहुत ही स्वादिष्ट होता है | बैगन की सब्जी आलू,प्याज, टमाटर व अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है। जो जितनी स्वादिष्ट, उतनी ही पौष्टिक भी होती है। इसका स्वाद इतना बढ़िया होता है कि आप छोटे मोटे पार्टी में भी इसे बनाकर सर्व कर सकते हैं यह सभी को बहुत पसंद आएगा, सब इस सब्जी की तारीफ करेंगे |

Course Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

Keyword aalu baingan ki sabji kaise banaen, aloo baingan ki sabji, baigan ki sabji, baigan ki sabji kaise banaen, baingan ki sabji, Baingan ki sabji banane ki vidhi, baingan ki sabji kaise banaen, Baingan ki Sabji recipe in hindi

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Rest time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 450kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

सामग्री

• 2 बड़े बैंगन मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
• प्याज बारीक कटा हुआ
• टमाटर मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• आलू वैकल्पिक
• हरी मिर्च कटी हुई
• 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टेबल स्पून तेल
• हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

बैंगन की सब्जी बनाने की विधि

• सबसे पहले सारे बैंगन को धोकर उसे कॉटन के कपड़े से पहुंचकर पतले – पतले लंबे – लंबे काट लेंगे |
• उसके बाद आलू को छीलकर उसे भी अच्छे से धोकर उसे भी लंबा और मोटा सब्जी की तरह काट लेंगे |
• कड़ाही या मोटे तले वाले पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
• अब गरम तेल में जीरा और राई डालें और और उन्हें चटकने दे ।
• प्याज़ और हरी मिर्च डालें और प्याज़ के नरम होने तक भूनें।
• अब लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 30 सेकंड तक भूनेंगे उसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डाल देंगे इन सभी चीजों को हल्का सा भून लेंगे |
• टमाटर के पक जाने पर इसमें कटा हुआ बैंगन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक ढककर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक बैंगन पूरी तरह से ना पक जाए।
• सबसे लास्ट में हम इसमें गर्म मसाला और धनिया पत्ता डालकर मिला देंगे फिर गैस को बंद कर देंगे |
• तो हमारी गरमा-गरम स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी बनकर तैयार है परोसने के लिए |
• चावल या रोटी के साथ परोसें।

Video

Notes

• बेहतर स्वाद और बनावट के लिए नरम बैंगन का उपयोग करें।
• अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
• तीखे स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।
• ताजा धनिया से गार्निश करने से डिश की सुगंध और स्वाद बढ़ जाता है।
• अगर पकाते समय सब्जी अधिक सूख जाए, तो उसमें दो या एक टेबलस्पून अपनी सुविधा अनुसार पानी मिला सकते हैं।

FAQ

Sahjan ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

Sahjan ki sabji हमारे हेल्थ के लिए बहोत ही फायदेमंद होता है | सहजन की सब्जी खाने में बहोत ही स्वादिष्ट होता है | आप यकीन नहीं कर पाएंगे की Sahjan ki sabzi के आगे पनीर भी फेल है | जिन लोगों को हड्डियों का प्रॉब्लम है वे लोग इस फली को जरूर सेवन करना चाहिए. बड़े बच्चे सभी लोग इसे पसंद से खाते हैं| सहजन की फली – यह एक ओषधिय पेड़ का फल है, जो कि कई रोगों में काम आता है l सहजन की फली की सब्जी खाने से कमर दर्द, मोटापा में फायदा होता है l इससे वात, पित्त रोग में फायदा होता है l और इसमें विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्यून सिस्टम, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और हड्डी को मजबूत बनाने में मदद करता है।

सहजन की सब्जी | Sahjan ki sabji recipe in Hindi | आलू सहजन की सब्जी कैसे बनाएं | सरगवा नु शाक रेसिपी (sargava ki sabji in hindi) | Drumstick Masala Sabzi | drumstick recipe in hindi | drumstick recipe with potatoes (स्टेप बाय स्टेप फोटो) – आज में यह “सहजन फली सब्जी कैसे बनाते” यह रेसिपी साझा कर रही हूँ | सहजन मसाला सब्जी का स्वाद मसालेदार और चटपटा होता है।सहजन में विटामिन C, A पाया जाता है | Sahjan ki sabji कैल्शियम से भी भरपूर होता है | सहजन की जो फली होती है वह इम्यून सिस्टम को बूस्ट करती है। साथ में इसकी पत्तियां भी शुगर के मरीजों के लिए बहुत ही लाभदायक होती हैं। सहजन (Sahjan or Sehjan) जिसे ड्रमस्टिक ( Drumstick ) या मोरिंगा (Moringa) के नाम से भी जाना जाता है। मोरिंगा को अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे कि मूंगा या मुनगा (Munga)। इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है। Sahjan ki sabji जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Sahjan ki Sabji Recipe एक और डिश है।

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सहजन की सब्जी । Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi

सर्वप्रथम यह भारत में हिमालय की तलहटी में उत्पन्न हुई। आयुर्वेद (Ayurveda) में इसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किया जाता है, और अब यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है। यहां सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.  इस सब्जी को हम दोपहर शाम के खाने के लिए बना सकते हैं. आज हम आपको sahjan ki sabji banane ki vidhi बताएंगे. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है जिसे हम अपने घर पर बहुत ही आसानी के साथ बनाकर खा सकते हैं. बहुत लोग तो इस फलि को दाल और सांभर में डालकर बनाते हैं. इससे इसका स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है | Sahjan या Drumstick के कई सारे Health Benifits है।

Course Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 114kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

मोरिंगा की सब्जी बनाने की सामग्री

• सहजन छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
• सरसों तेल
• जीरा
• प्याज
• हरी मिर्च
• अदरक
• लहसुन की कलियां
• टमाटर {वैकल्पिक}
• हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

सहजन की सब्जी बनाने की विधि

• सहजन की सब्जी बनाने के लिए सहजन फलि को पानी में अच्छे से साफ धो लेना चाहिए.
• फिर इसे छिलका निकाल कर 3 से 4 इंच की लंबाई में काट लेना चाहिए.
• ज़ब तक सब्जीए उबल रही है तब तक मसाला त्यार करें.अदरक लहसुन प्याज़ का पेस्ट बना ले
• यदि टमाटर का भी इस्तेमाल कर रहे हैं तो टमाटर का भी पेस्ट बना ले।
• एक बड़े पैन या कड़ाही में, तेल को मध्यम आँच पर गरम करे।
• गरम तेल में जीरा डालें और जीरा चटकने दे।
• अब तेल में प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और भूने, यदि आप टमाटर का भी इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसका भी पोस्ट इसमें डाल दें और भून ले।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। मसाले को 2-3 मिनिट तक भून लें। और कटे हुए प्याज की कलियों को भी बहुत अच्छे से मिक्स करें।
• भूने मसालों में सहजन {ड्रमस्टिक्स} के टुकड़ों को मिलाए। अगर आप कोई सब्जी का इस्तेमाल कर रहे हैं जैसे कि आलू तो उसे भी मिक्स करें।
• लास्ट में 1/2 कप पानी डालें, पैन को ढक दें, और सहजन {ड्रमस्टिक्स} को धीमी आँच पर 20-25 मिनट या उनके पकने तक पका ले ।
• अब सब्जी में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिक्स कर ले ।
• तैयार सब्जी में हरा धनिया और कसूरी मेथी मिलाएं और 2 मिनट के लिए ढककर रख दे
• सहजन की सब्जी को गरमा गरम चावल, रोटी या नान के साथ परोसे।

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Notes

• ग्रेवी की मात्रा कम या ज्यादा करने के लिए पानी की मात्रा कम या ज्यादा करें |
• सब्जी बनाने के लिए ताजा ताजा और मुलायम सहजन का ही चुनाव करें।
• सब्जी में तीखापन बढ़ाने के लिए मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते है।
• सहजन फली की सब्जी रेसिपी ठंडा होने पर गाढ़ी हो जाती है इसलिए पानी की मात्रा थोड़ी ज्यादा रखें | 
• सब्ज़ी को पकाने के लिए पसंद अनुसार अन्य कोई भी तेल का उपयोग किया जा सकता है।

FAQ

छाछ की कढ़ी बनाने की विधि और खाने के फायदे

कढी रेसिपी एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसे बेसन और दही  के मिश्रण से तैयार किया जाता है। बेसन की कढ़ी उत्तर भारत में बहुत ही पसंद की जाती है। वेजिटेरियन खाना खाने वालों को कढ़ी काफी पसंद होती है। यह भारतीय खाने का लोकप्रिय  व्यंजन  है। कढ़ी को जो भी एक बार भी खाता है उसके बाद बार – बार खाता है। Gujarati kadhi recipe in hindi इतनी पसंद की जाने वाली रेसिपी है की हर कोई इसका चाहने वाला बन जाता है और हमेशा खाना चाहता है अगर आप इस रेसिपी को पहली बार खा रहे है तो बताइये गा जरूर। की कैसी लगी ये खास कढ़ी। कढ़ी को कई तरीकों से बनाया जाता है लेकिन आज हम सिंपल और सादी कढ़ी बनाना सीखेंगे। कढ़ी रेसिपी के कई भिन्नताएं और प्रकार हैं जो क्षेत्र या राज्यों के अनुसार बदलते हैं। आमतौर पर, कढ़ी रेसिपी अपने खट्टे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाती है।

इन दिनों गर्मी का मौसम चल रहा है। ऐसे में हर किसी को कुछ खट्टा और जल्दी पचने वाली चीज खाने का मन करता है। अगर आप भी किसी ऐसी डिश की तलाश में है, तो अब आपकी तलाश पूरी हो गई है। हम आज आपको Gujarati kadhi recipe in hindi बता रहे हैं। कढ़ी की रेसिपी अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होती है, प्रत्येक को एक अलग नाम से जाना जाता है। हमारी punjabi kadhi recipe in hindi के साथ पंजाब के व्यंजनों स्वाद का आनंद लें, हिंदी में हमारी rajasthani kadhi recipe in hindi के साथ राजस्थानी स्वाद का आनंद लें, और हिंदी में हमारी sindhi kadhi recipe in hindi के साथ सिंधी व्यंजनों के स्वाद का अनुभव करें। इसे तैयार करने में 25 मिनट से भी कम समय लगता है। बेसन की कढ़ी जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy kadhi recipe एक और डिश है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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बेसन की कढ़ी बनाने की विधि।Kadhi Kaise Banti Hai

हम सबके घर में कढ़ी तो आमतौर पर बनती ही है परन्तु अगर आप कढ़ी को और भी ज्यादा टेस्टी बनाना चाहते है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ शेयर कर रहे है कढ़ी कैसे बनाएं ( Kadhi Kaise Banti Hai)। आप इसे आसानी से और घर में मिलने वाले आम सामान से बना सकते है।खट्टा दही और छोले के आटे के संयोजन के साथ बनाया गया सरल और मीठा करी रेसिपी। कढ़ी रेसिपी के कई भिन्नताएं और प्रकार हैं जो क्षेत्र या राज्यों के अनुसार बदलते हैं। कढ़ी दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए गर्म और उबले हुए चावल के साथ पूरी तरह उपयुक्त है।इस लेख में  हम आपको  kadhi recipe की सरल और स्वादिष्ट  विधि  के बारे मे बताएंगे।

Course Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 people

Calories 241kcal

Ingredients

कढ़ी बनाने की सामग्री

• 1 कप दही
• 4 कप पानी
• 1 कप बेसन या एक कप बिना छिलके वाली मूंग दाल
• 1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर {वैकल्पिक}
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून राई के दाने
• 1 टी स्पून मेथी के दाने
• 2 Full Piece सूखी लाल मिर्च
• 8-10 Piece करी पत्ते
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी गार्निश के लिए

Instructions

कढ़ी बनाने की विधि

• कढ़ी बनाने के सबसे पहले हमें एक खुले बर्तन में लस्सी या दही को लेंगे उसके बाद दो बड़े चमच बेसन उसमे आराम-आराम से मिलाना है ताकि गुठलियां न पड़े और इसके बाद इसे थोड़ी देर तक हिलाते रहना है।
• अब एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, 3 लौंग, 1 इंच दालचीनी, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हिंग, कुछ करी पत्ते, 2 मिर्च डालें और फूटने दें।
• इसमें तैयार दही बेसन मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• आंच को कम रखते हुए, 5 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण में उबाल न आए तब तक हिलाएं। वरना दही कर्डल हो सकता है।
• मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए 15-20 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
• इसके अलावा, आवश्यकता के अनुसार स्थिरता का समायोजन करते हुए 1 कप पानी जोड़ें।
• इसके अलावा, ¾ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
• अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और गरम उबले हुए चावल के साथ गुजराती कढ़ी परोसें।

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Notes

• कढ़ी में अधिक समृद्ध स्वाद के लिए खट्टा दही / छाछ का उपयोग करें।
• दही की गुणवत्ता का ध्यान रखें: अच्छी गुणवत्ता वाली दही का प्रयोग करें। जिससे कढ़ी आराम से जमे और स्वादिष्ट हो।
• पकाने का समय: कढ़ी को धीमी आंच पर पकाएं और उसे गाढ़ी बनाने तक पकाएं। इससे उसका स्वाद और  टेक्सचर बेहतर होगा।
• बची हुई कढ़ी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1-2 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
• बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़े करी पत्ते का इस्तेमाल करें।
• अंत में, कम से कम मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए कढ़ी को उबालें, अन्यथा बेसन का स्वाद कच्चा हो सकता है।
   

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