Paneer Butter Masala का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

पनीर की किसी भी रेसिपी का नाम सुनकर बच्‍चों के ही नहीं, बल्कि बड़ों के मुंह में भी पानी आने लगता है। पनीर बटर मसाला, एक ऐसा भारतीय व्यंजन है जो हर किसी को बहुत ही खुश कर देता है। इस रेसिपी का स्वाद इतना अद्भुत है कि इसे बनाने के बाद आप खुद को एक शेफ की तरह महसूस करेंगे। इसे बनाना इतना मुश्किल नहीं है, और यह एक स्वादिष्ट और सात्विक व्यंजन है जो आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। पनीर बटर मसाला नाम ही काफी है, अगर भूख नहीं भी हुई तो भी आप खाना खाएंगे। बच्चे हो या बड़े पनीर बटर मसाला सबको बहुत स्वादिष्ट लगता है। तो फिर देर किस बात की बना कर सबको खिलाईये। पनीर बटर मसाला खाने में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। आप इसे रोटी, पराठा, पूरी, नान या मटर पुलाओ के साथ परोस सकते है।

पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe) पनीर की खास डिश है जिसे आप पार्टी या खास मेहमान के आने पर बना सकते हैं. इसे कई तरह से बना सकते हैं. निम्न आसान तरीके से बना तरीके से बने पनीर बटर मसाला का स्वाद एकदम रेस्टोरेन्ट स्टायल पनीर बटर मसाला (Restaurant Style Paneer Butter Masala) होता है और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है.इसे जो भी एक बार पनीर सब्‍जी खा लेता है, वह इसका दिवाना हो जाता है। तो फिर आप क्‍या सोच रहे हैं, फटाफट पनीर बटर मसाला बनाने की विधि नोट करिए और आज ही इसे ट्राई करिए। हमें पूरा यकीन है कि आपको पनीर बटर मसाला रेसिपी इन हिंदी पसंद आएगी।

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पनीर बटर मसाला रेसिपी। Paneer Butter Masala Recipe in Hindi

पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe In Hindi) भारत की बहुत ही लोकप्रिय पंजाबी डिश है. इस सब्जी बहुत ही टेस्टी और मसालेदार बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी हमने आपको बताई है. इस रेसिपी को आप कभी भी बनाकर इसका आनंद ले सकते है.पनीर बटर मसाला बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में बहुत टेस्टी होता है. हमारे द्वारा बताई गयी रेसिपी आप कम समय झटपट बनकर तैयार कर सकते है.

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Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 4

Calories 340kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

पनीर बटर मसाला रेसिपी की आवश्यक सामग्री

• 250- ग्राम पनीर
• 3- टमाटर बारीक कटे हुए
• 2- प्याज लंबे कटे हुए
• 2- हरी मिर्च
• 1/2- टीस्पून अदरक बारीक कटे हुए
• 2- हरी इलायची
• 1/2- तेज पत्ता
• 1/4- टीस्पून जीरा पाउडर
• 1- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4- टी स्पून जीरा पाउडर
• 1/4- टीस्पून हल्दी
• 1/2- टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 2- टेबलस्पून मक्खन
• 2- टेबलस्पून क्रीम
• 2- टेबल स्पून धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
• 8/10- काजू
• 1- टीस्पून कसूरी मेथी
• 2 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने की विधि

• पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाने के लिए हमें सबसे पहले एक नॉन स्टिक कढ़ाई लेनी है|
• फिर गरम कढ़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 1 ही टीस्पून तेल डालें और उन्हें गर्म करें।
• इसके बाद गर्म तेल में लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर उन्हें 30 सेकंड से 1 मिनट तक भूनें। फिर उसमें प्याज डालकर प्याज के सिकुड़ने तक लगभग 2 मिनट तक उसे भून ले। इसके अलावा उसमें काजू और टमाटर डालकर कढ़ाई का ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक पका लें। या फिर टमाटर के नरम हो जाने तक पका लें।
• आप गैस ऑफ कर के मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करके मिक्सर ग्राइंडर के जार में डालकर उसका बारीक पेस्ट बना लें। आप फिर कढ़ाई को बेस पर रखकर गर्म करें। तथा कर्म कढ़ाई में 2 टेबलस्पून मक्खन को डालें और मक्खन को गर्म कर लें।
• अब गरम मक्खन में इलायची और तेज पत्ते को डालें, तेज पत्ते के रेट होने पर गैस कि आंच को लो करके उसमें हेल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। तथा मसालों की एक अच्छी सी खुशबू आने तक भूनें।
• इसके बाद हमने जो प्याज, टमाटर का पेस्ट तैयार किया है उसे भी डालें और अच्छे से मिलाकर भुने।
• जब आपके मसाले भूनकर किनारे से तेल छोड़ने लगे हैं तो 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1/2 चीनी डालकर उसे अच्छे से मिला लेंगे और इसके अलावा 2 टेबल स्पून क्रीम डालें और अच्छे से मिला ले। फिर उसमें पनीर के कटे हुए टुकड़े को डालें।
• और इसे ढक्कर 10 से 15 मिनट के लिए उबालें ताकि पनीर अच्छे से मसाले और नमक को ऑब्जर्व कर ले।
• इसके बाद एक टीस्पून गरम मसाला 2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई धनिया पत्ता, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लेंगे और गैस को ऑफ कर दें।
• आप हमारा पनीर बटर मसाला रेसिपी(Paneer Butter Masala Recipe in Hindi) बनाकर तैयार है। पनीर बटर मसाला को रोटी ना चपाती परांठे चावल प्राइस के साथ लंच में सर्व करें।

Video

Notes

• यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो कोटिंग की स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पानी मिलाएं।
• पनीर बटर मसाला की ग्रेवी मक्खन में ही बनाएं इससे पनीर बटर मसाला सब्जी का टेस्ट बहुत अच्छा हो जाता है।
• पनीर बटर मसाला में चीनी ऑप्शनल है। पर चीनी के डालने से सब्जी की खटास बैलेंस हो जाती है।
• पनीर बटर मसाला का टेस्ट मलाईदार, क्रीमी ग्रेवी हो तो वह ज्यादा अच्छा लगता है

FAQ

Bhindi ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

आज मैं आपके लिए Bhindi ki Sabji की रेसिपी लेकर आया हूँ | भिंडी की सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है | भिंडी की सब्जी आप दोपहर में और रात के खाने में दाल, रोटी और पराठे के साथ सेवन कर सकते हैं। स्वाद से भरपूर और बनाने में बहुत आसान है। भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे सभी भारतीय लोग बहुत पसंद करते है और इस सब्जी को बड़े शौक से खाते है | भिंडी हमारे लिए काफी महत्वपूर्ण होती है। इसमें कई सारे विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। जो हमें बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। और साथी हमारे पाचन तंत्र को भी मजबूत करते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। तो चलिए बिना देर करें शुरू करते हैं कि स्वाद से भरपूर मसालेदार भिंडी की सब्जी घर पर कैसे बनाते हैं।

भिंडी की सब्जी भारत की एक लोकप्रिय सब्जी है और साथ ही एक लाजवाब साइड डिश भी है। आप इसे घर में आसानी से त्यार कर सकते हो। भिंडी के छोटे -छोटे टुकड़े कर के इसे मसालों के साथ तली जाती है । यह सब्जी बहुत ही सरल और जल्दी बन जाती है। इस रेसिपी में  प्याज या लहसुन आप अपनी मर्जी के अनुसार डाल भी सकते हो और  नहीं भी।

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Bhindi ki Sabji Recipe in Hindi| भिंडी की सब्जी रेसिपी|

भिंडी की सब्जी बहुत स्वादिष्ट और हल्की होती है और यह बड़ों के साथ साथ बच्चों को भी बहुत पसंद होती है और यह आसानी से सभी जगह मिल भी जाती है|  यह भिंडी की सब्जी ज्यादातर सभी लोगों को पसंद होती है। जो लोग चटपटा और मसालेदार खाना पसंद करते हैं, उनके लिए तो भिंडी मसाला की सब्जी काफी फेवरेट होती है। भिंडी विटामिन A और कैल्शियम मैग्नेसियम से भरपूर होती है। भिंडी को हम कई प्रकार से बना सकते है जैसे की कुरकरी भिंडी ,भिंडी दो पयजा ,भरवी भिंडी और मसाला भिंडी। बड़ो और  बच्चो की यह मनपसंद डिश है यह हर जगह आसानी से मिल जाती है। 

Course Dinner

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4

Calories 95kcal

Ingredients

भिंडी की सब्जी बनाने की सामग्री

• 500- ग्राम भिंडी
• 1/2- प्याज बारीक कटी हुई
• 1/2- टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1/2- टी स्पून अदरक- लहसुन का पेस्ट
• 1- टी स्पून जीरा
• 1/2- टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2- टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4- टी स्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/4- टी स्पून चाट मसाला पाउडर
• 1/4- टीस्पून अमचूर
• 1/2- टीस्पून कसूरी मेथी
• 1- कप तेल
• नमक स्वाद अनुसार

Instructions

भिंडी की सब्जी बनाने की विधि

• भिंडी की सूखी सब्जी बनाने के लिये पहले आप भिंडियों को अच्छी तरह से धो कर उनका पानी सूखा लीजिये। फिर भिंडी के ऊपर का डंठल काट कर सभी भिंडियों के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिये।
• उसके बाद हमें प्याज और टमाटर को भी बारीक-बारीक काट लेना है।
• अब एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |
• जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें हम कटी भिंडी को डालकर भिंडी को हल्का सा भून लेना है। इस भुनी हुई भिंडी को अब एक प्लेट में निकाल कर अलग रख देना है।
• फिर इसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और डाल दें और इसमें जीरो डालकर उसे हल्का सा भूनं ले। इसके बाद तेल में हम बारीक कटी हुई प्याज और अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए उसे कुछ मिनट तक भूनं लेंगे।
• जब हमारी प्याज का रंग हल्का सुनहरा होने लग जाए तो उसमें बारीक कटे टमाटर डालकर 1 मिनट तक और भुने। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और कुछ देर तक पकने देंगे।
• और गैस की आंच को हमें लों ही रखना है।
• ऊपर से अपने अनुसार नमक डालकर चम्मच से चलते हुए इसे भूनं ले। जब हमारा मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें हम भिंडी को डालेंगे और कढ़ाई को ढककर लगभग 10 से 15 मिनट तक पकने के लिए रख देंगे।
• ध्यान रहे हमें बीच-बीच में भिंडी को चम्मच से चलते रहना है, ताकि वह जले नहीं।
• पकने के बाद गैस को बंद कर दे। इसके ऊपर आधा चमच आमचूर पाउडर डालिये और धनिया की हरी पती इसके ऊपर डालिये इससे भिंडी की सब्जी में खुशबु अच्छी आएगी।
• इसके बाद भिंडी की सब्जी को एक बरतन में निकाले। इसको आप रोटी और परांठो के साथ दोपहर और रात के खाने में परोसिये। इसका स्वाद आपको बहुत चटपटा और स्वादिष्ठ लगेगा। इस सब्जी को आप किसी भी अवसर पर आसानी से बना सकते हो

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Notes

1. अगर आप बाजार में भिंडी ख़रीदे तोह पतली ख़रीदे यह जल्दी से गल जाती है  इसका साबाद बी अच्छा आएगा। 
2. भिंडी की  सब्जी बनाने के इक घंटा पहले इसे धो कर रखे। ऐसे करने से भिंडी चिपकती नहीं है।
3. अगर आपकी भिंडी की सब्जी चिकनी बन जाती है तो आप उसमे निम्बू का रस मिला सकते है। इससे आपकी सब्ज़ी चिपकेंगी नहीं।
4. तीखे स्वाद के लिए आप इसमें अमचूर (सूखा आम पाउडर) भी मिला सकते हैं।

FAQ

Aalu ka Paratha का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

Aalu ka Paratha भारत में बहुत ही लोकप्रिय है जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या ब्रंच टाइम में बनाकर खाया जाता है। यह गेहूं के आटे से बनी एक क्लासिक उत्तर भारतीय भरवां ब्रेड रेसिपी और स्टफिंग के लिए आलू मैश किया है। यह लोकप्रिय पराठा व्यंजनों में से एक है, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि भारतीय व्यंजनों से स्वादिष्ट भरवां रोटी में से एक है। यह आमतौर पर दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए रायता और अचार के साथ परोसा जाता है, लेकिन सुबह के नाश्ते और ब्रंच के लिए भी परोसा जा सकता है। आलू के पराठे सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं, और स्वादिष्ट भी बहुत होते हैं. बच्चों के लंच बॉक्स और पिकनिक के लिए भी आलू के पराठे अति उत्तम रहते हैं| आलू का परांठा बनाना इसलिए भी आसान है कि इसमें डाले जाने वाली सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती है। आलू का परांठा बनाना इसलिए भी आसान है कि इसमें डाले जाने वाली सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती है। आइये आलू के परांठे बनाना शुरू करते है|

हम भारतीय बहुत से पराठे बनाते रहते हैं, जैसे गोभी का पराठा, मूली का पराठा, मेथी का पराठा है। ऐसा ही एक आलू का पराठा है। तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे Aalu ka Paratha बनाये जाते है। (Aloo Paratha Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी Aalu ka Paratha बना पायेगे। इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है।  Aalu ke Parathe banane ki vidhi जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Aalu ka Paratha एक और डिश है।

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आलू पराठा रेसिपी। Aloo Paratha Recipe in Hindi

आलू का परांठे (Aloo paratha) पंजाब और उत्तर भारत का खाना है . ठंड के दिनों में आलू के पराँठे का नाश्ता चटनी और मक्खन के साथ सबसे अच्छा माना जाता है. शाम के खाने में आलू के परांठे हरे धनिये की चटनी और रायते के साथ बहुत अच्छे लगते हैं| आलू के पराठे सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं, और स्वादिष्ट भी बहुत होते हैं. बच्चों के लंच बॉक्स और पिकनिक के लिए भी आलू के पराठे अति उत्तम रहते हैं| आइये आलू के परांठे बनाना शुरू करते है|

Course Breakfast, Main Course

Cuisine Indian

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

rest time 5 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 190kcal

Ingredients

आलू पराठा बनाने में लगने वाले सामग्री

• गेहूं का आटा
• आलू उबले हुए
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर
• चाट मसाला
• गरम मसाला
• सूखा धनिया पाउडर
• नमक
• तेल

Instructions

आलू पराठा बनाने की विधि

• सबसे पहले हमें एक बड़ी बाउल लेनी है। और उसमें 2 कप गेहूं के आटे को डाल देना है। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला देनी है।
• और पानी की सहायता से हम आटे को नरम गूंथ कर तैयार कर लेंगे। जब हमारा आटा गूंथ कर तैयार हो जाएगा। तो हम उसे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे ढककर 20 मिनट के लिए रख देंगे।
• आलू पराठा के लिए स्टफिंग, इसके लिए हमें उबले हुए आलू लेने हैं और उन्हें मैश कर लेना है
• अब इसमें मसाले डालेंगे जैसे कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सूखा धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटा हुआ हरा धनिया और नमक स्वाद अनुसार।
• इन सभी मसाले को अच्छी तरह से मिला लें अब हमारी फीलिंग बनकर तैयार है। इसके बाद हमें आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लेनी है और आटे को बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें।
• अब हमें इसमें स्टफिंग भरनी है, स्टफिंग भरकर फिर से पराठे की तरह बेल लें। इतना काम करने के बाद एक तवे को लेना है।
• और तवे को गैस की मीडियम आंच पर रख देना है। और जब तवा गर्म हो जाए तो उसे तेल से चिकना कर लेना है।
• फिर हमें तवे पर पराठा डालकर उसे दोनों तरफ से तेल की सहायता से उलट पलट कर सेक लेना है। अब हमारी आलू पराठा रेसिपी (Aloo Paratha Recipe in Hindi) बनाकर तैयार हो चुकी है।
• इसे आप चटनी, बटर या चाय के साथ अपनी फैमिली या दोस्तों को खिला सकते हैं।

Video

Notes

• आलू के पराठे को हल्के हाथ से बेले नहीं तो पराठा बेलने का फट जाता है।
• आलू उबलते समय उसमें थोड़ा सा नमक जरूर डालें इससे आलू उबलते समय फटेगा नहीं।
• आलू के पराठे को आप अपने पसंद के अनुसार मोटा और पतला बना सकते हैं। 
• आलू के पराठे को दही, मक्खन, या अपने पसंदीदा अचार के साथ पूरे भोजन के लिए परोसें।
• यदि आप लोगों को कसूरी मेथी का फ्लेवर पसंद है तो आलू के मसले में थोड़ी सी कसूरी में थी हाथ से मसल कर डालें तो पराठे में इसका टेस्ट अधिक बढ़ जाता है।

FAQ

Methi Paratha Recipe का परिचय और खाने के फायदे

सर्दियों के मौसम में मेथी खाना बहुत फायदेमंद है। मेथी प्राकृतिक रूप से सर्दियों के मौसम ही चलती है। मेथी के पत्ते हमारी सेहत के लिए बहुत ही अच्छे होते हैं। मेथी को हमें अपनी डाइट में किसी न किसी रूप में जरूर शामिल करना चाहिए। मेथी के पराठे बनाए जा सकते हैं | हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभदायक होती हैं, चाहे उनका किसी भी तरीके से अपने खाने में प्रयोग करें. सर्दी का मौसम आ गया है, इस मौसम में अलग अलग तरह के पराठे खाने का मजा ही अलग है, बाजार में मैथी भी आ गई है, क्यों न आज हम मैथी के परांठे बनायें.मेथी के पत्तों के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं, इसलिए मेथी पराठा बहुत स्वस्थ होता है। आप इसे नाश्ते के व्यंजन के रूप में खा सकते हैं और इसे दही या अचार के साथ भी खा सकते हैं। तो, इस रेसिपी को घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।

हम भारतीय बहुत से पराठे बनाते रहते हैं, जैसे गोभी का पराठा, मूली का पराठा, आलू का पराठा है। ऐसा ही एक पराठा मेथी का पराठा है। तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसे मेथी के पराठे बनाये जाते है। (Methi Paratha Recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी मेथी के पराठे बना पायेगे। आप इसे अपने बच्चों को और परिवार के सदस्यों को लंच में बनाकर दे सकते हैं। एक बार आप इसे लंच में अपने बच्चों को और परिवार के सदस्यों को बनाकार देंगे, तो वो रोज आपसे मेथी का पराठा ही मांगेंगे। इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है।  Methi Paratha Recipe जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Methi Paratha Recipe एक और डिश है।

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Methi Paratha Recipe in Hindi। मेथी पराठा बनाने की विधि

हर पराठे का स्वाद अलग अलग होता है। मेथी पराठा स्वाद और सेहत के लिए बहुत ही फायदे दायक है। मेथी पराठा पोस्टिक पराठा माना जाता है। जिसे हम ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर किसी भी समय बनाकर हम सर्व कर सकते हैं। मेथी हमारे डाइजेशन को कंट्रोल रखने के अलावा शुगर को भी कंट्रोल करने में मदद करती है| आइए जानें कि इस स्वादिष्ट नाश्ते को शुरू से अंत तक कैसे बनाया जाता है और साथ ही इससे जुड़ी आवश्यक जानकारी के बारे में भी जानते हैं।

Course Breakfast, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Rest time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 People

Calories 103kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

मेथी पराठा की सामग्री

• 1 कप गेहूँ का आटा
• 1 कप मेथी के पत्ते बारीक कटे हुए
• 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 टेबल स्पून दही
• लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• 2 से 3 चुटकी हींग
• घी या तेल पराठे के लिए

Instructions

मेथी पराठा बनाने की विधि

• सबसे पहले मेथी के पत्ते तोड़कर साफ़ कर लेंगे।
• अब मेथी को बारीक काट लें।
• एक बर्तन में गेहूँ का आटा डालें और उसमें कटी हुई मेथी के पत्ते , बारीक कटी हरी मिर्च , एक चम्मच अदरक का पेस्ट , एक टेबल स्पून दही , लाल मिर्च पाउडर , नमक , हींग ये सभी सामग्री आटे में मिला कर नरम आटा गूंथ लें।
• अब गैस पर मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखिए.
• आटे में से लोई तोड़ कर एक रोटी के आकार का पराठा बेलें और तवे पर मीडियम गैस पर सेक लें। एक तरफ से सिकने पर पराठे पर घी लगाएं। फिर दूसरी तरफ से भी घी लगाकर सेकें।
• इसी प्रकार अपने सारे पराठे सेके|
• अब हमारे गरम-गरम मेथी के पराठे बनकर तैयार हैं. इस पराठा को हम दही चटनी, सालन, सब्जियां के साथ सर्व कर सकते हैं|

Video

Notes

• आटा गूंथते समय पर्याप्त मात्रा में पानी डालें।
• ज्‍यादा पानी आपके पराठों की तैयारी को बर्बाद कर सकता है।
• पराठे को ज्यादा देर तक स्टोर न करें, इससे उनका स्वाद खत्म हो जाएगा।
• अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
• मेथी को ज्यादा उबाले नहीं, इससे इसके पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं।

FAQ

Baingan ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

क्या आप स्वाद से भरपूर एक शाकाहारी व्यंजन की तलाश में है? तो Baingan ki Sabji या Baigan ki Sabji एक सही विकल्प हो सकती है। बैगन की सब्जी आलू,प्याज, टमाटर व अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है। जो जितनी स्वादिष्ट, उतनी ही पौष्टिक भी होती है।बैगन की सब्जी लंच और डिनर में रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता। बैगन से हम कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। जैसे भरवा बैगन(Bharwa Baingan) बैगन फ्राई (Baingan Fry), बैंगन राइस (Baingan Rice), और सबसे प्रिय बैगन की सब्जी।इस सब्जी को बनाकर आप रोटी के साथ सर्व करें तो आपको बहुत स्वादिष्ट लगेगा, इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि बच्चे से बूढ़े तक सभी को बोहत पसंद आएगा |इस रेसिपी में हम देखेंगे कि बैंगन की सब्जी बनाने के कुछ आसान तरीके जिससे आपका समय बचेगा, और स्वाद और सेहत में कोई समझौता नहीं करना पड़ेगा। आइए देखते हैं Baingan ki sabji kaise banaye।

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसी बैंगन की सब्जी कैसे बनाते है। (Baingan ki sabji recipe in hind) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी Baingan ki Sabji बना पायेगे। बैंगन की सब्जी ( Baingan ki sabji banane ki vidhi ) एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे आमतौर पर घर पर विशेष अवसरों के लिए या त्यौहारी मेनू या स्वादिष्ट पकवान के रूप में बनाया जाता है | ये एक दम ट्रेडिशनल स्वाद देंगे और इन्हें बनाना भी बहुत ही आसान है। छोले की सब्जी जैसे कि इडली,सांभर और उपमा जो दक्षिण भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास सुबह के नाश्ता की Healthy Baingan ki Sabji एक और डिश है

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बैंगन की सब्जी की रेसिपी । Baingan ki sabzi recipe in hindi

इस सब्जी को बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री की जरूरत पड़ती है आप अपने घर की ही सामग्रियों के साथ इस सब्जी को तैयार कर सकते हैं | इस सब्जी को बनाने के लिए मैंने रेड कलर का बैंगन लिया है जो की बहुत ही स्वादिष्ट होता है | बैगन की सब्जी आलू,प्याज, टमाटर व अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है। जो जितनी स्वादिष्ट, उतनी ही पौष्टिक भी होती है। इसका स्वाद इतना बढ़िया होता है कि आप छोटे मोटे पार्टी में भी इसे बनाकर सर्व कर सकते हैं यह सभी को बहुत पसंद आएगा, सब इस सब्जी की तारीफ करेंगे |

Course Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Rest time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 450kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

सामग्री

• 2 बड़े बैंगन मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
• प्याज बारीक कटा हुआ
• टमाटर मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• आलू वैकल्पिक
• हरी मिर्च कटी हुई
• 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टेबल स्पून तेल
• हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

बैंगन की सब्जी बनाने की विधि

• सबसे पहले सारे बैंगन को धोकर उसे कॉटन के कपड़े से पहुंचकर पतले – पतले लंबे – लंबे काट लेंगे |
• उसके बाद आलू को छीलकर उसे भी अच्छे से धोकर उसे भी लंबा और मोटा सब्जी की तरह काट लेंगे |
• कड़ाही या मोटे तले वाले पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
• अब गरम तेल में जीरा और राई डालें और और उन्हें चटकने दे ।
• प्याज़ और हरी मिर्च डालें और प्याज़ के नरम होने तक भूनें।
• अब लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 30 सेकंड तक भूनेंगे उसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डाल देंगे इन सभी चीजों को हल्का सा भून लेंगे |
• टमाटर के पक जाने पर इसमें कटा हुआ बैंगन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक ढककर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक बैंगन पूरी तरह से ना पक जाए।
• सबसे लास्ट में हम इसमें गर्म मसाला और धनिया पत्ता डालकर मिला देंगे फिर गैस को बंद कर देंगे |
• तो हमारी गरमा-गरम स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी बनकर तैयार है परोसने के लिए |
• चावल या रोटी के साथ परोसें।

Video

Notes

• बेहतर स्वाद और बनावट के लिए नरम बैंगन का उपयोग करें।
• अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
• तीखे स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।
• ताजा धनिया से गार्निश करने से डिश की सुगंध और स्वाद बढ़ जाता है।
• अगर पकाते समय सब्जी अधिक सूख जाए, तो उसमें दो या एक टेबलस्पून अपनी सुविधा अनुसार पानी मिला सकते हैं।

FAQ

Sahjan ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

Sahjan ki sabji हमारे हेल्थ के लिए बहोत ही फायदेमंद होता है | सहजन की सब्जी खाने में बहोत ही स्वादिष्ट होता है | आप यकीन नहीं कर पाएंगे की Sahjan ki sabzi के आगे पनीर भी फेल है | जिन लोगों को हड्डियों का प्रॉब्लम है वे लोग इस फली को जरूर सेवन करना चाहिए. बड़े बच्चे सभी लोग इसे पसंद से खाते हैं| सहजन की फली – यह एक ओषधिय पेड़ का फल है, जो कि कई रोगों में काम आता है l सहजन की फली की सब्जी खाने से कमर दर्द, मोटापा में फायदा होता है l इससे वात, पित्त रोग में फायदा होता है l और इसमें विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्यून सिस्टम, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और हड्डी को मजबूत बनाने में मदद करता है।

सहजन की सब्जी | Sahjan ki sabji recipe in Hindi | आलू सहजन की सब्जी कैसे बनाएं | सरगवा नु शाक रेसिपी (sargava ki sabji in hindi) | Drumstick Masala Sabzi | drumstick recipe in hindi | drumstick recipe with potatoes (स्टेप बाय स्टेप फोटो) – आज में यह “सहजन फली सब्जी कैसे बनाते” यह रेसिपी साझा कर रही हूँ | सहजन मसाला सब्जी का स्वाद मसालेदार और चटपटा होता है।सहजन में विटामिन C, A पाया जाता है | Sahjan ki sabji कैल्शियम से भी भरपूर होता है | सहजन की जो फली होती है वह इम्यून सिस्टम को बूस्ट करती है। साथ में इसकी पत्तियां भी शुगर के मरीजों के लिए बहुत ही लाभदायक होती हैं। सहजन (Sahjan or Sehjan) जिसे ड्रमस्टिक ( Drumstick ) या मोरिंगा (Moringa) के नाम से भी जाना जाता है। मोरिंगा को अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे कि मूंगा या मुनगा (Munga)। इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है। Sahjan ki sabji जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Sahjan ki Sabji Recipe एक और डिश है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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सहजन की सब्जी । Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi

सर्वप्रथम यह भारत में हिमालय की तलहटी में उत्पन्न हुई। आयुर्वेद (Ayurveda) में इसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किया जाता है, और अब यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है। यहां सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.  इस सब्जी को हम दोपहर शाम के खाने के लिए बना सकते हैं. आज हम आपको sahjan ki sabji banane ki vidhi बताएंगे. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है जिसे हम अपने घर पर बहुत ही आसानी के साथ बनाकर खा सकते हैं. बहुत लोग तो इस फलि को दाल और सांभर में डालकर बनाते हैं. इससे इसका स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है | Sahjan या Drumstick के कई सारे Health Benifits है।

Course Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 6 people

Calories 114kcal

Author Dhruti Lunagariya

Ingredients

मोरिंगा की सब्जी बनाने की सामग्री

• सहजन छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
• सरसों तेल
• जीरा
• प्याज
• हरी मिर्च
• अदरक
• लहसुन की कलियां
• टमाटर {वैकल्पिक}
• हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

सहजन की सब्जी बनाने की विधि

• सहजन की सब्जी बनाने के लिए सहजन फलि को पानी में अच्छे से साफ धो लेना चाहिए.
• फिर इसे छिलका निकाल कर 3 से 4 इंच की लंबाई में काट लेना चाहिए.
• ज़ब तक सब्जीए उबल रही है तब तक मसाला त्यार करें.अदरक लहसुन प्याज़ का पेस्ट बना ले
• यदि टमाटर का भी इस्तेमाल कर रहे हैं तो टमाटर का भी पेस्ट बना ले।
• एक बड़े पैन या कड़ाही में, तेल को मध्यम आँच पर गरम करे।
• गरम तेल में जीरा डालें और जीरा चटकने दे।
• अब तेल में प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और भूने, यदि आप टमाटर का भी इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसका भी पोस्ट इसमें डाल दें और भून ले।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। मसाले को 2-3 मिनिट तक भून लें। और कटे हुए प्याज की कलियों को भी बहुत अच्छे से मिक्स करें।
• भूने मसालों में सहजन {ड्रमस्टिक्स} के टुकड़ों को मिलाए। अगर आप कोई सब्जी का इस्तेमाल कर रहे हैं जैसे कि आलू तो उसे भी मिक्स करें।
• लास्ट में 1/2 कप पानी डालें, पैन को ढक दें, और सहजन {ड्रमस्टिक्स} को धीमी आँच पर 20-25 मिनट या उनके पकने तक पका ले ।
• अब सब्जी में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिक्स कर ले ।
• तैयार सब्जी में हरा धनिया और कसूरी मेथी मिलाएं और 2 मिनट के लिए ढककर रख दे
• सहजन की सब्जी को गरमा गरम चावल, रोटी या नान के साथ परोसे।

Video

Notes

• ग्रेवी की मात्रा कम या ज्यादा करने के लिए पानी की मात्रा कम या ज्यादा करें |
• सब्जी बनाने के लिए ताजा ताजा और मुलायम सहजन का ही चुनाव करें।
• सब्जी में तीखापन बढ़ाने के लिए मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते है।
• सहजन फली की सब्जी रेसिपी ठंडा होने पर गाढ़ी हो जाती है इसलिए पानी की मात्रा थोड़ी ज्यादा रखें | 
• सब्ज़ी को पकाने के लिए पसंद अनुसार अन्य कोई भी तेल का उपयोग किया जा सकता है।

FAQ

छाछ की कढ़ी बनाने की विधि और खाने के फायदे

कढी रेसिपी एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसे बेसन और दही  के मिश्रण से तैयार किया जाता है। बेसन की कढ़ी उत्तर भारत में बहुत ही पसंद की जाती है। वेजिटेरियन खाना खाने वालों को कढ़ी काफी पसंद होती है। यह भारतीय खाने का लोकप्रिय  व्यंजन  है। कढ़ी को जो भी एक बार भी खाता है उसके बाद बार – बार खाता है। Gujarati kadhi recipe in hindi इतनी पसंद की जाने वाली रेसिपी है की हर कोई इसका चाहने वाला बन जाता है और हमेशा खाना चाहता है अगर आप इस रेसिपी को पहली बार खा रहे है तो बताइये गा जरूर। की कैसी लगी ये खास कढ़ी। कढ़ी को कई तरीकों से बनाया जाता है लेकिन आज हम सिंपल और सादी कढ़ी बनाना सीखेंगे। कढ़ी रेसिपी के कई भिन्नताएं और प्रकार हैं जो क्षेत्र या राज्यों के अनुसार बदलते हैं। आमतौर पर, कढ़ी रेसिपी अपने खट्टे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाती है।

इन दिनों गर्मी का मौसम चल रहा है। ऐसे में हर किसी को कुछ खट्टा और जल्दी पचने वाली चीज खाने का मन करता है। अगर आप भी किसी ऐसी डिश की तलाश में है, तो अब आपकी तलाश पूरी हो गई है। हम आज आपको Gujarati kadhi recipe in hindi बता रहे हैं। कढ़ी की रेसिपी अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होती है, प्रत्येक को एक अलग नाम से जाना जाता है। हमारी punjabi kadhi recipe in hindi के साथ पंजाब के व्यंजनों स्वाद का आनंद लें, हिंदी में हमारी rajasthani kadhi recipe in hindi के साथ राजस्थानी स्वाद का आनंद लें, और हिंदी में हमारी sindhi kadhi recipe in hindi के साथ सिंधी व्यंजनों के स्वाद का अनुभव करें। इसे तैयार करने में 25 मिनट से भी कम समय लगता है। बेसन की कढ़ी जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy kadhi recipe एक और डिश है।

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बेसन की कढ़ी बनाने की विधि।Kadhi Kaise Banti Hai

हम सबके घर में कढ़ी तो आमतौर पर बनती ही है परन्तु अगर आप कढ़ी को और भी ज्यादा टेस्टी बनाना चाहते है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ शेयर कर रहे है कढ़ी कैसे बनाएं ( Kadhi Kaise Banti Hai)। आप इसे आसानी से और घर में मिलने वाले आम सामान से बना सकते है।खट्टा दही और छोले के आटे के संयोजन के साथ बनाया गया सरल और मीठा करी रेसिपी। कढ़ी रेसिपी के कई भिन्नताएं और प्रकार हैं जो क्षेत्र या राज्यों के अनुसार बदलते हैं। कढ़ी दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए गर्म और उबले हुए चावल के साथ पूरी तरह उपयुक्त है।इस लेख में  हम आपको  kadhi recipe की सरल और स्वादिष्ट  विधि  के बारे मे बताएंगे।

Course Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 people

Calories 241kcal

Ingredients

कढ़ी बनाने की सामग्री

• 1 कप दही
• 4 कप पानी
• 1 कप बेसन या एक कप बिना छिलके वाली मूंग दाल
• 1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर {वैकल्पिक}
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून राई के दाने
• 1 टी स्पून मेथी के दाने
• 2 Full Piece सूखी लाल मिर्च
• 8-10 Piece करी पत्ते
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी गार्निश के लिए

Instructions

कढ़ी बनाने की विधि

• कढ़ी बनाने के सबसे पहले हमें एक खुले बर्तन में लस्सी या दही को लेंगे उसके बाद दो बड़े चमच बेसन उसमे आराम-आराम से मिलाना है ताकि गुठलियां न पड़े और इसके बाद इसे थोड़ी देर तक हिलाते रहना है।
• अब एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, 3 लौंग, 1 इंच दालचीनी, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हिंग, कुछ करी पत्ते, 2 मिर्च डालें और फूटने दें।
• इसमें तैयार दही बेसन मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• आंच को कम रखते हुए, 5 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण में उबाल न आए तब तक हिलाएं। वरना दही कर्डल हो सकता है।
• मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए 15-20 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
• इसके अलावा, आवश्यकता के अनुसार स्थिरता का समायोजन करते हुए 1 कप पानी जोड़ें।
• इसके अलावा, ¾ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
• अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और गरम उबले हुए चावल के साथ गुजराती कढ़ी परोसें।

Video

Notes

• कढ़ी में अधिक समृद्ध स्वाद के लिए खट्टा दही / छाछ का उपयोग करें।
• दही की गुणवत्ता का ध्यान रखें: अच्छी गुणवत्ता वाली दही का प्रयोग करें। जिससे कढ़ी आराम से जमे और स्वादिष्ट हो।
• पकाने का समय: कढ़ी को धीमी आंच पर पकाएं और उसे गाढ़ी बनाने तक पकाएं। इससे उसका स्वाद और  टेक्सचर बेहतर होगा।
• बची हुई कढ़ी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1-2 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
• बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़े करी पत्ते का इस्तेमाल करें।
• अंत में, कम से कम मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए कढ़ी को उबालें, अन्यथा बेसन का स्वाद कच्चा हो सकता है।
   

FAQ

Besan Laddu Recipe Benefits and Introduction

Besan Ladoo Recipe एक बहुत ही लोकप्रिय लड्डू है. यह लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है| क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर बिल्कुल सही दानेदार Besan ke Laddu Kaise Banaen हैं? यदि हाँ, तो आप इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें; आपको यह पोस्ट पसंद आएगी।बेसन लड्डू को बेसन या चना दाल के आटे से बनाया जाता है. यह हर त्यौहार में बनाया जाता है. इसमें बेसन को घी में सेक कर उसमे ड्राई फ्रूट्स डाले जाते है. घी की मात्रा अधिक होने के कारन इसका स्वाद लाजवाब होता है| ज्यादातर लोग बेसन के लड़्डू खाना पसंद करते हैं. आप भी अगर बेसन के लड्डू को स्वाद लेकर खाते हैं और घर पर इस स्वीट को बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको बताएँगे Easy way to make Besan Ladoo Recipe in Hindi | बेसन के लड्डू जितने ही स्वादिष्ट, उतने ही पौष्टिक होते हैं। लड्डू में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होती है।

बेसन लड्डू को आने वाले त्यौहार के लिए बनाए और इसका आनंद ले. 

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बेसन के लड्डू बनाने की विधि। Besan ke Laddu Kaise Banaen । Besan ke Laddu Banane ki Vidhi

भारतीय संस्कृति में मीठे महत्व तो आपको पता ही होगा और उसमे जब तक यह बेसन के लड्डू ना बने तो फिर क्या मजा.इसे आप त्योहारों में या फिर कभी भी जब आपका खाने का मन करे तब बनाइये और इसके स्वाद का आनंद उठाइये.बेसन के लड्डू जितने ही स्वादिष्ट, उतने ही पौष्टिक होते हैं। लड्डू में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होती है। लड्डू में देसी घीमिलाने से इनकी गुणवत्ताऔर भी बढ़ जातीहै। बेसन के लड्डू एक ग्लूटेन फ्री मिठाई है, जिससे इस मिठाई का आनंद सभी आराम से ले सकते हैं। तो जरा सी भी देर ना करते हुए बनाते है बेसन के स्वादिष्ट लड्डू.

 

Course Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 13 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 28 minutes minutes

Servings 30 people

Calories 200kcal

Ingredients

आवश्यक सामग्री

• बेसन – 500 ग्राम
• पीसी हुई चीनी- 500 ग्राम पीसी हुई
• देशी घी  – 300 ग्राम
• इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• जायफल – ¼ छोटा चम्मच
• काजू – 20 बारीक़ कटे हुए
• बादाम – 20 बारीक़ कटे हुए
• पिस्ता – सजावट के लिए

Instructions

बेसन के लड्डू बनाने की विधि

• बेसन के लड्डू ( Besan Ladoo Recipe ) बनाने के लिए सबसे पहले परात में बेसन को छान लीजिए |
• अब एक कढ़ाई गैस पर गर्म रख दीजिये और उसमे घी गर्म होने के लिए डाल दीजिये.
• जब घी गर्म हो जाये उसमे बेसन डालिये.
• गैस की आंच धीमी रखिये और घी में बेसन को लगातार कलछी की सहायता से भून लीजिये.
• जब बेसन का रंग हल्का ब्राउन होने लगे और बेसन से अच्छी सुगन्ध आने लगे तो उसमें एक टेबल स्पून पानी के छींटे लगा दीजिये( इससे बेसन में झाग आयेंगे और उसमें दाने बन जायेंगे, जो कि लड्डू का स्वाद बहुत अच्छा कर देंगे)
• अब गैस को बंद कर दीजिये. बेसन को भुनने में लगभग ३० से ३५ मिनट का समय लग सकता है.
• इसे थोड़ा-सा ठंडा होने दीजिए |
• जब बेसन थोड़ा-सा ठंडा ही जाए तो इसमें पीसी हुई चीनी काजू बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला दीजिए | ( बेसन को पूरा ठंडा न होने दे )
• लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है|
• अब इसमें से थोड़ा थोड़ा मिश्रण ले कर गोल गोल लड्डू बना लीजिये (लड्डू छोटे या बड़े हो सकते है.)
• अब बने हुए लड्डू पर काटे हुए पिस्ता सजा दीजिये.
• Besan Ladoo Recipe खाने के लिए तैयार है.

Video

Notes

• हलवाई द्वारा तैयार की तरह दानेदार लड्डू प्राप्त करने के लिए मोटे बेसन का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
• ज्यादा गरम बेसन में बूरा न मिलाएं। बेसन के हल्का ठंडा होने पर ही बूरा मिलाएं क्योंकि गरम बेसन में बूरा मिक्स करने से बूरा मेल्ट हो जाता है।
• लड्डू में केसर और गुलाब जल भी मिलाते हैं।
• इसके अलावा, बेहतर स्वाद और लंबे समय तक शैल्फ लाइफ के लिए घर के बने घी का उपयोग करें।
• चीनी डालने से पहले भुने हुए बेसन को थोड़ा ठंडा होने दीजिए ताकि चीनी पिघले नहीं.
• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताज़ा बेसन का उपयोग करें।

FAQ

Healthy chhole ki Sabji recipe का संक्षिप्त परिचय

छोले (काबुली चना) की सब्जी एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय सब्जी है जिसे चने और मसालों से बनाया जाता है। छोले की सब्जी लगभग सभी को पसंद होती है | आमतौर पर, इस मसालेदार करी को रोटी, नान, या चावल के साथ भी परोसा जा सकता है, और यह स्वादिष्ट स्वाद और उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए सब्जियां के बीच एक पसंदीदा विकल्प है। भारतीय गरम मसाले से बनी हर एक सब्जी स्वादिस्ट होती है।इसको बनाने के लिए सबसे जरुरी दो चीजों की आवश्कता  होगी , पहला सामाग्री और दूसरा आपका पेशेंस मुझे लगता है ये दोनों चीजे आपके पास है। यह देखने में गजब और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है, इसे आप फुर्सत के समय बनाकर दिन भर की थकान से छुटकारा पा सकते हैं, क्योंकि इसे खाने पर इसके स्वाद से आपकी सारी थकावट दूर हो जाएगी | छोले की सब्जी के बहुत से लोग शौकीन होते हैं| छोले की सब्जी छोटो से लेकर बड़ो तक सभी को बेहद पसंद होती है इसीलिए आज हम आपको “Chhole ki sabji recipe in Hindi” के बारे में बताने वाले हैं।

Delicious and Easy chhole ki Sabji recipe को कैसे सर्व करें

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसी छोले की सब्जी बनाय जाति है। (Chhole ki sabji recipe in Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी छोले की सब्जी बना पायेगे। छोले की सब्जी ( Chole Banane Ki vidhi ) एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे आमतौर पर घर पर विशेष अवसरों के लिए या त्यौहारी मेनू या स्वादिष्ट पकवान के रूप में बनाया जाता है | ये एक दम ट्रेडिशनल स्वाद देंगे और इन्हें बनाना भी बहुत ही आसान है। छोले की सब्जी जैसे कि इडली,सांभर और उपमा जो दक्षिण भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास सुबह के नाश्ता की Healthy chhole ki Sabji recipe एक और डिश है

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छोले बनाने की विधि | Chole Banane Ki Vidhi | Easy Chhole ki Sabji recipe

 हम लोग घर मे छोले की सब्जी तो बना लेते हैं लेकिन हमारे छोले में कभी भी रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट नही होता है। इसीलिए आज हम आपको "Chhole ki sabji recipe in Hindi" के बारे में बताने वाले हैं। जिससे आप घर पर ही सभी को रेस्टोरेंट्स जैसे छोले बनाकर खिला पाऐं। वेसे छोले की सब्जी किसी के भी साथ खाई जा सकती है। ज्यादातर लोग इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं। लेकिन इसे भटूरे के साथ खाया जाए तो यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी। तो चलिए इस लाजवाब छोले की सब्जी को बनाना शुरू करते हैं। 

Course Main Course

Cuisine Indian

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Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Rest Time 5 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Calories 420kcal

Ingredients

छोले की सब्जी के लिए सामग्री

• सफ़ेद चना 300 ग्राम
• प्याज 1 बारीक़ कटा हुवा
• प्याज 3 पेस्ट बना हुवा
• अदरक लहसुन पेस्ट 2 चम्मच
• टमाटर 2 बारीक़ कटा हुवा
• कश्मीरी मिर्च पाउडर 1 चम्मच
• धनिया पाउडर 1 चम्मच
• हरा धनिया बारीक़ कटा हुवा 1/4 कप
• छोला मशाला 1 चम्मच
• गरम मशाला 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
• काली मिर्च 5
• सुखी लालमिर्च 2
• बड़ी इलाइची 2
• छोटी इलाइची Cardamom: 2
• जीरा Cumin: 1 चम्मच

Instructions

छोले बनाने की विधि

• सबसे पहले सफेद चने (काबुली चना) को एक रात पहले पानी में भिगो देंगे,
• पानी से निकाल कर छोले को अच्छी तरह से धो लें। एक प्रेशर कुकर में, छोले और पर्याप्त पानी डालें। 4-5 सीटी आने तक या चनों के नरम होने तक पकाएं।
• जब तक छोले प्रेशर कुकर में पक रहे हैं तब तक हम अपने छोले की सब्जी बनाने की तयारी करते हैं।
• टमाटर और प्याज का पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए, लहसुन का भी पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए, हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए।
• एक अलग पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें लें और उसमें जीरा डालें। उन्हें फूटने दें।
• यह जैसे ही भून जाएगा, प्याज वाला पेस्ट डालकर उसे भी भून लेंगे प्याज़ के भून जाने पर लहसुन – अदरक का पेस्ट डालकर उसे भी चलाते हुए 1 से 2 मिनट के लिए भून लेंगे |
• अब उसी के साथ नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर पाउडर, धनिया पाउडर डालकर चलाते हुए लगातार करछी से तब तक भूनेंगे, जब तक किनारों से तेल छूटने ना लगे |
• जैसे ही मसाले तेल छोड़ने लगेगा इसमें उबले हुए चने डाल देंगे |
• पैन को ढक दें और डिश को 15-20 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अगर डिश ज्यादा सूखी लगे तो जरूरत के हिसाब से और पानी डालें।
• खाते समय इसमें कटा हुआ नींबू और बारीक कटी हुई प्याज़ डालेंगे, कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

Video

Notes

• छोलो में सोडा और चायपत्ती का पानी नहीं डाला है, क्योंकि इससे इस सब्जी का स्वाद बदली हो जाता है|
• सब्जी बनने के बाद चनों को दबा कर ज़रूर देखें वो अच्छे से मैश होने चाहिए|
• समय बचाने के लिए, प्रेशर कुकर का उपयोग करें।
• आप रात में छोले भिगोना भूल गए हैं तब आप सोडा डालकर छोले को भिगोये।

FAQ

होममेड पुरी रेसिपी का परिचय। Homemade puri kaise banate hain:

पूरी भारत में बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है | भारतीयों को उनके दिन के भोजन के लिए पूरियाँ आवश्यक वस्तुओं में से एक है। इसे विभिन्न प्रकार से तैयार किया जा सकता है जिसमें स्टफिंग, विभिन्न आधार सामग्री आदि शामिल हैं। एक ऐसा ही लोकप्रिय व्यंजन पूरी है, जो गहरे तले हुए गेहूं पर आधारित है।Aate ki masala puri recipe बनाने के लिए गेहूं के आटे को पानी, नमक और कई अन्य सामग्री को मिलाकर गर्म तेल में फ्राई की जाती है जब तक यह फूल न जाए। पूरी भारतीय घरों में अक्सर त्यौहार हो या घर पर प्रोग्राम हो और धार्मिक समारोहों के दौरान बनाया जाता है। पूरी बनाते वक्त कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए। ऐसा करने पर आपकी पूरी बिल्कुल परफेक्ट बनेगी और हर कोई खाने के बाद आपकी तारीफ करेगा। आइए जानते हैं crispy and tasty Puri Recipe in Hindi.

मुलायम puri recipe कैसे बनायें

तो आइए सीखते हैं घर मे कैसे आसानी से होटल जैसी पूरी बनाय जाति है। (Puri Recipe In Hindi) इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है और आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप भी बहुत टेस्टी मेगी बना पायेगे। पूरी को बड़े शोक से खाया जाता है यह मैदा व् गेहूं के आटे से बनती है | पूरी को स्वादिष्ट बनाने के लिए जरूरी है कि आप उसका आटा गूंथते वक्त तेल या घी का इस्तेमाल जरूर करें। इससे पूरी फूली हुई और करारी बनती है। पूरी खाना किसको अच्छा नहीं लगता है? बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई पूरी को मजे से खाता है। यह कई भारतीयों के लोकप्रिय विकल्पों में से एक है और सुबह के नाश्ते या दोपहर और रात के खाने के लिए खाया जाता है। पोहा जैसे कि इडली,सांभर ,पोहा और उपमा जो दक्षिण भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास सुबह के नाश्ता की poori एक और डिश है

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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मसाला पूरी बनाने की विधि । puri banane ki vidhi । masala puri recipe

यदि आप बाजार में मिलने वाली पूरीयों को खाकर तंग आ गए हैं तो आज इस puri banane ki vidhi के माध्यम से घर पर स्वादिष्ट और मुलायम पूरी बनाकर देखें। कुछ आसान स्टेप को फॉलो करके मुलायम, crispy and tasty पूरियां बना सकते हैं जिसे आप अपने परिवार और घर में आए मेहमानों के स्वागत में serve कर सकते हैं। तो चलिए तैयार हो जाइए स्वादिष्ट और फूली हुई  aate se masala puri recipe बनाने की विधि।

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Cuisine Indian

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Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

rest time 5 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 5 people

Calories 450kcal

Ingredients

पूरी की सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच अजवाइन
• 2 चम्मच घी
• 1 कप पानी
• तलने के लिए तेल आवश्यकता अनुसार

Instructions

पूरी बनाने की विधि

• नरम, फूली हुइ मसाला पुरी के लिए आटा तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में, गेहूं का आटा निकाल ले।अब आटे में अजवाइन, घी ,हींग और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं।
• तैयार आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें। आटे को 5 से 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंथ लें ताकि वह नरम और मुलायम हो जाए।
• आटा बनने के बाद, इसे ढक्कन या नम मलमल के कपड़े से ढक दें और १५ से २० मिनट के लिए अलग रख दें।
• मसाला पुरी को रोल करके तलने के लिए, १५ से २० मिनट के बाद, आटे को २४ बराबर भागों में विभाजित करें।
• एक रोलिंग पिन {बेलन} का उपयोग करके इसे बेले ले। पूरी लगभग 3-4 इंच की होनी चाहिए।
• मसाला पूरी को तलने के लिए, एक गहरी कढ़ाही में तेल गरम करें और ध्यान से एक बार में ३ से ४ पूरियों को तेल में डाल दें। तेल न तो बहुत गरम या बहुत ठंडा होना चाहिए।
• तेल के गरम होते ही बेली हुई पूरी को सावधानी से तेल में डाल दीजिए।
• एक कड़छी की मदद से, धीरे से पूरी को तब तक दबाएं जब तक कि यह फूल न जाए।
• जब पूरी फूल जाए तब पूरी को पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
• पूरी को तेल से निकाल लें और पेपर टॉवल पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
• बाकी की पूरियां भी इसी प्रकार बना ले।
• तैयार पूरीयों को सब्जी, करी या हलवे के साथ गरमागरम सर्व करें।

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Notes

• crispy और मुलायम पूरी बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूथे
• पूरी बनाने से पहले गूथे हुए आटे को थोड़ी देर रेस्ट करने के लिए रखें।
• सुनिश्चित करें कि आटा नरम और लचीला हो, लेकिन बहुत चिपचिपा न हो।
• अच्छा पफ बनाने के लिए, पूरी को तेल में तलते समय  हल्के हाथों से दबाएं।
• अगर तेल ज्यादा गरम होगा तो पूरी बाहर से जल्दी ब्राउन हो जायेगी लेकिन अन्दर से कच्ची रह जायेगी, और अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पुरी बहुत अधिक तेल सोख लेगी इसलिए तेल की अच्छे से गर्म होने पर ही।

 

 

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